Салат «Коул слоу» с яблоками

Верхние грубоватые листы с кочана капусты снимаем. Отрезаем сколько нужно и шинкуем тонкой недлинной соломкой. Перекладываем в глубокую миску, добавляем соль. Чтобы капуста стала мягче и дала больше сока, перетираем ее руками, легонько нажимая, но не делаем из капусты «тряпочки».

Половину крупной или одну среднюю морковь чистим, споласкиваем. Натираем на крупной терке. Отправляем к капусте.

Яблоко берем сочное, кисло-сладкого вкуса. Снимаем кожицу, вырезаем серединку. Яблоко измельчаем тонкой стружкой на крупной терке.

Все перемешиваем. Приправляем для более выразительного вкуса черным молотым перцем и лимонным соком.

Заправляем салат густым майонезом или заменяем его густой жирной сметаной. Еще вариант – смешать майонез и сметану – именно такая заправка используется в большинстве рецептов этого салата. Перемешиваем аккуратно все ингредиенты.

Салат «Коул слоу» с яблоками готов. Подаем сразу после приготовления – настаиваться ему не нужно, салатик очень сочный, с приятным свежим вкусом.

Зелень в него обычно не добавляют, чтобы не перебивать вкус заправки, овощей и яблока. Приятного аппетита!