Необычный «Оливье» с сосисками

Первое, что нужно сделать, это отварить все необходимые ингредиенты. Картофель и морковь промойте и варите в мундирах в кипящей воде 20-25 минут до мягкости. Готовность можете проверить ножом, чтобы он мягко входил. Сваренные овощи почистите от кожуры. Также отварите яйца – варите их в бурлящей воде минут 8-9, а затем полностью остудите и почистите от скорлупы. Морковь нарежьте небольшими кубиками, сваренные яйца – аналогичным образом.

Сваренный и остывший картофель нарежьте кубиками. Некоторые хозяйки предпочитают варить картошку с вечера, а утром уже резать на салат - это удобно и практично. Главное, следите за процессом варки, чтобы картофель не переварился.

Соленые огурцы измельчите. В салат добавляйте не слишком кислые огурцы или просто немного уменьшите их количество, если будете класть бочковые овощи.

Почистите от пленки сосиски и нарежьте их кубиками. Молочные сосиски идеально подходят для "Оливье" - они нежные и ароматные.

В глубокую посуду переложите все подготовленные ингредиенты: нарезанный картофель, морковь, яйца, соленые огурцы и сосиски. Туда же добавьте консервированный зеленый горошек – с него заранее слейте всю жидкость-маринад. Излишки влаги в салате не нужны.

Салат посолите по вкусу, по желанию поперчите и добавьте майонез. Для заправки такого салата идеально подходит майонез 50 и выше процентов жирности. Все хорошенько перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы блюдо пропиталось.

Готовый салат «Оливье» с сосисками подавайте к столу в общем большом блюде или порционно каждому гостю в небольших рамекинах. Салат можете украсить зеленью по вашему вкусу.

Приятного вам аппетита и отличных праздников!