Пирожки с клубникой

Дрожжи пресованные кладем в глубокую емкость, добавляем сахар и теплую воду. Оставляем в теплом месте до тех пор, пока не появится шапочка из пены. Можно использовать сухие дрожжи, тогда не нужно будет ждать, пока они сработают в теплой воде. Сухие дрожжи добавляют сразу в муку.

В миску просеиваем пшеничную муку высшего сорта, добавляем соль, вливаем дрожжи, которые хорошо перемешали. Все перемешиваем.

Замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Смотрим по своей муке. При необходимости добавляем еще немного теплой воды. Оставляем под полотенцем на 20 минут подрасти

Клубнику свежую или замороженную моем, удаляем хвостики с летнего варианта.

Подросшее тесто обминаем.

Скатываем из теста колбаску, разрезаем ее на части толщиной 1 сантиметр.

Каждую часть раскатываем при помощи скалки в блинчик толщиной 0,3 сантиметра.

В центр насыпаем чайную пол чайной ложки крахмала, немного сахара. Кладем две-три ягоды.

Поднимаем края вверх и защипываем как при лепке вареников. Переворачиваем пирожок швом вниз.

Противень застилаем бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом. Раскладываем пирожки на расстоянии один от одного. Верх смазываем молоком.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 25-35 минут. Смотрим по своей духовке. Ориентируемся на цвет изделий. Они должны быть румяными.

Готовые пирожки с клубникой подаем в остывшем виде.