![Йогурт в домашних условиях без йогуртницы](https://edadel.ru/wp-content/uploads/2023/01/9-59.jpg)
Ингредиенты Показать фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
-
Белки4 гр.
-
Жиры4 гр.
-
Углеводы5 гр.
-
Белки34 гр.
-
Жиры43 гр.
-
Углеводы53 гр.
Пошаговое приготовление
![Йогурт в домашних условиях без йогуртницы - фото шаг 1](https://edadel.ru/wp-content/uploads/2023/01/2-64-461x307.jpg?v=1675161928)
Начнем с молока. Если используем домашнее не пастеризованное, кипятим его и остужаем примерно до + 40 градусов, чуть теплее температуры тела. Пенку собираем – в йогурте она не нужна, лучше так съесть. Купленное молоко в магазине уже прошло промышленную пастеризацию, но все равно его нужно нагреть почти до кипения и потом остудить. Температура такая же. Густой пенки на пастеризованном молоке не будет, образуется только тонкая пленочка – ее тоже нужно собрать.
![Йогурт в домашних условиях без йогуртницы - фото шаг 4](https://edadel.ru/wp-content/uploads/2023/01/5-67-461x307.jpg?v=1675161930)
Плотно завинчиваем или закрываем банку (вместо стеклянной можно взять пищевой контейнер или банку для сыпучих продуктов с плотно прилегающей крышкой). Укутываем полотенцем и потом накрываем одеялом, пледом, теплой одеждой. Ставим на табуретку поближе к батарее или в теплое место. Выдерживаем минимум шесть часов, но лучше держать подольше, часов 8-10.
![Йогурт в домашних условиях без йогуртницы - фото шаг 5](https://edadel.ru/wp-content/uploads/2023/01/6-67-461x307.jpg?v=1675161931)
После того, как молоко сквасилось, банку с йогуртом переставляем в холодильник на несколько часов. Остывая, он станет гораздо гуще, как бы слоистым или с крупными комками, и вкуснее. Размешивать напиток или нет – дело вкуса, кто как любит. Но учитывайте, что размешав, вы нарушите текстуру йогурта, он станет жидковатым. Для заправки салатов лучше оставить густым, а для питья можно и перемешать.
![](https://edadel.ru/wp-content/uploads/2023/06/10-29.jpg)
![](https://edadel.ru/wp-content/uploads/2023/12/6-9.jpg)
![](https://edadel.ru/wp-content/uploads/2023/06/10-28.jpg)
![](https://edadel.ru/wp-content/uploads/2023/06/11-22.jpg)
![](https://edadel.ru/wp-content/uploads/2023/06/10-26.jpg)