Десерт «Клубничное настроение» с творогом и клубникой

Сразу подготовим желатин – ему нужно набухнуть в воде. Высыпаем порошок в пиалку, вливаем воду комнатной температуры. Размешиваем и отставляем в сторону на несколько минут.

Клубнику моем, перекладываем в стакан блендера. Всыпаем примерно половину сахара или добавляем по вкусу. Взбиваем до однородной массы.

В другую емкость выкладываем творог, оставшийся сахар и вливаем молоко или сливки 10% жирности. Можно добавить натуральный йогурт или кефир, но тогда количество сахара нужно будет отрегулировать самостоятельно.

Взбиваем блендером до гладкой густой массы, в которой не должны попадаться комочки творога.

Посуду с желатином ставим на водяную баню. На несильном огне растапливаем до жидкого состояния. Ни в коем случае не доводим желатин до кипения – при высокой температуре он теряет желирующие свойства, десерт не застынет.

Половину желатина добавляем в творожный крем. Размешиваем сразу же, чтобы не собрался комочками.

Оставшийся желатин выливаем в клубничное пюре и тоже сразу перемешиваем.

В прозрачные пиалки или стаканы наливаем несколько ложек творожного крема. Убираем в холодильник до застывания.

На застывший крем выливаем клубничное пюре. Распределяем равномерно для каждой порции. Снова ставим в холодильник, даем этому слою как следует застыть. Для ускорения процесса можно поставить десерт в морозилку, он схватывается намного быстрее.

Заключительный третий слой тоже делаем из творожного крема и опять отправляем десерт в холодильник или в морозильную камеру до окончательного застывания.

Полезный, красочный и очень вкусный десерт «Клубничное настроение» готов.

Перед подачей украшаем ягодами клубники, листочками мяты или посыпаем тертым шоколадом. Приятного аппетита!