Найти

Солянка без огурцов

Солянка без огурцов – простой в приготовлении, вкусный и наваристый суп. Любите сытно покушать, тогда не тратьте время, варите солянку! Хочется отметить, что бывают такие моменты, что у хозяйки дома просто нет соленых огурцов или они просто-напросто закончились. Не беда, выход всегда найдется. Отсутствие огурцов не влияет на вкус блюда в целом, кислинку придаст томатная паста и ломтики лимона. Для сегодняшнего рецепта варить мясной бульон не нужно – на это уйдет немало времени, просто добавьте различные колбасные изделия, и солянка получится не менее наваристой, ароматной и вкусной. Также можете экспериментировать и добавлять ветчину и копченую грудинку. Картофель сделает блюдо более сытным, густым и питательным, варите его до мягкости. Прекрасный вариант такой солянки оценит каждый гурман. Подавайте солянку со сметаной и свежей зеленью. Легкая и простая солянка без огурцов – прекрасное решение для семейного обеда, сварить ее не составит огромного труда. Главное, чтобы у вас были в наличии все необходимые ингредиенты по списку.

Понравился рецепт?

45 минут

5 порций

Распечатать

Наталья Пирогова

5,00

Ингредиенты Показать фото

Вода
1.7 л.
Картофель
200 гр.
Вареная колбаса
150 гр.
Копченая колбаса
120 гр.
Морковь
70 гр.
Лук репчатый
50 гр.
Огурцы
100 гр.
Томатная паста
40 гр.
Чеснок
1 зубчик
Маслины без косточек
80 гр.
Сметана
по вкусу
Лимон
по вкусу
Укроп
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

3 гр.
Жиры

4 гр.
Углеводы

4 гр.

Килокалорий

На общий вес блюда (1827 гр.)

Белки

55 гр.
Жиры

68 гр.
Углеводы

58 гр.

1356

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Картофель почистите и сполосните, нарежьте средними кусочками.

шаг 2

Также нам понадобятся еще овощи - морковь и репчатый лук. Их почистите и нарежьте небольшими кубиками.

шаг 3

В подходящей кастрюле вскипятите воду, добавьте соль по вкусу и выложите картофель. Варите картофель 15 минут, почти до мягкости.

шаг 4

Колбасные изделия нарежьте средними кубиками. Для рецепта я использовала копченую и вареную колбасу, но также можете добавить любую ветчину и кусочки копченой курицы.

шаг 5

На растительном масле пассеруйте лук с морковкой 2-3 минуты.

шаг 6

Выложите в сковороду все нарезанные колбасные изделия и перемешайте.

шаг 7

Добавьте к овощам томатную пасту и выдавите через пресс немного чесночка для аромата.

шаг 8

Зажарку перемешайте и пассеруйте 3-4 минуты на небольшом огне.

шаг 9

В кастрюлю выложите овощную зажарку с колбасой. Туда же добавьте маслины без косточек. Солянку поперчите по вкусу и варите еще 5-6 минут. Готовой солянке дайте настояться 5 минут под крышкой, сняв с огня.

шаг 10