Фрикасе из индейки с грибами

Для рецепта идеально подходит филе индейки – в нем нет кожи и кости, что очень удобно для любой хозяйки. Итак, филе индейки промойте и нарежьте длинными полосками.

Почищенный и вымытый репчатый лук нарежьте полукольцами. Лук хорошо сочетается как с мясом, так и с грибами. Здесь он не будет лишним.

Шампиньоны сполосните, почистите при необходимости и нарежьте пластинками. Такие грибы имеют деликатный, но в то же время яркий аромат. Для фрикасе такие грибы подходят как нельзя лучше.

Разогрейте немного растительного масла на сковороде, выложите мясо индейки и обжаривайте 3-4 минуты, чтобы кусочки стали румяными. При желании можете добавить немного сливочного масла – так блюдо станет еще вкуснее.

К обжаренному мясу выложите лук с грибами и жарьте все вместе еще 3-4 минуты. Лук и шампиньоны также должны подрумяниться. Добавьте соль и черный перец по вкусу.

Теперь влейте в сковороду сметану любой жирности, немного воды и специи. Для мясных блюд хорошо гармонирует сушеный майоран. Но также для фрикасе отлично подходит пряный набор прованских трав или сушеный базилик.

Тушите индейку с грибами в белом соусе 15 минут, сделав небольшой огонь. Затем добавьте выдавленный через пресс зубчик чеснока. Размешайте. Всыпьте немного муки, чтобы загустить соус. Тушите все вместе еще 5-6 минут и готово. Индейка получилась очень нежная и сочная, просто тает во рту, а грибы дополняют блюдо изысканным ароматом.

В горячем виде фрикасе из индейки с грибами сразу подавайте к столу. От такого блюдо сложно оторваться! А приготовление, как оказалось, совсем несложное!

Приятного вам аппетита!