Печеночники с рисом

Очень многие знают, как из печени сделать печеночные блинчики или даже закусочный торт, но о печеночниках с рисом мало кто слышал. Это тоже биточки, в которые, кроме печени, идет отварной белый рис, который делает блюдо более сытным и бюджетными. Их можно подавать с грибным, сметанным или томатным соусом по своему усмотрению. Чтобы их сделать более сочными, сложите их в кастрюлю, налейте на дно небольшое количество воды и пропарьте на небольшом огне под крышкой. Это поможет сделать биточки более нежными, и вы сможете их сразу разложить по тарелкам и позвать к столу своих домочадцев. Если вам не по душе легкая горчинка свиной и говяжьей печени, попробуйте вымочить ее предварительно в молоке, или просто используйте куриную печенку. В качестве гарнира лучше использовать салат из свежих или запечных на гриле овощей или же используйте печеночника в качестве самостоятельного блюда. Такие биточки можно кушать в горячем и холодном виде, а также брать с собой в качестве перекуса на работу, но летом до обеденного времени их лучше держать в холодильнике, чтобы они не испортились. Для аромата добавьте в массу из печенки и риса перед жаркой несколько зубчиков чеснока, пропущенных через пресс.