Брынза – это мягкий рассольный сыр, либо очень соленый, либо малосольный. Обычно его готовят из молока козы или овцы, но часто смешивают с коровьим. Встречаются и варианты 100% коровьего сыра. Хотя его нельзя полноценно назвать брынзой, по вкусу такие сыры бывают не хуже «настоящих». Читать дальше...
В сезон свежих овощей и сочной зелени приготовить вкусные, полезные бутерброды не проблема. К овощам и зелени непременно добавить брынзу или другой рассольный сыр – ...
Рецепт на скорую руку – оладьи из кабачков с брынзой. Меньше чем за полчаса получится аппетитная горка сытных, очень вкусных оладушков. За счет добавленной брынзы ...
Яичница с помидорами – один из самых быстрых и любимых завтраков. А чтобы он не надоедал своей однообразностью, к базовым ингредиентам добавляют самые разные продукты, ...
Летом на быстрый перекус не обязательно готовить салаты или омлеты. Вполне можно плотно перекусить гренками, если подобрать начинку так, что она будет питательной, вкусной и ...
Летом на смену сытным калорийным салатам с мясом, курицей или колбасой либо с вареной картошкой, яйцами и заправкой из майонеза приходят легкие овощные салаты, приправленные ...
Этот салат чем-то напоминает популярный «Капрезе» – ингредиенты практически такие же, но нарезка, подача и приготовление отличаются. Вкус у салата с брынзой, помидорами и базиликом ...
Рецепт быстрого вкусного ужина или второго блюда к обеду – макароны с брынзой. Все, что нужно сделать – отварить макароны, добавить масло, измельченную брынзу и ...
Яичницу так же легко разнообразить, как и омлет, добавляя самые разные ингредиенты. Один из простых, быстрых и очень сытных вариантов завтрака – яичница со стручковой ...
Итальянская брускетта – что-то среднее между тостом и бутербродом. Основа всегда одинакова – ломтики хлеба, обжаренные без масла на гриле, сковороде, в тостере, на углях ...
В отличие от обычного паштета, паштет-дип можно и намазать на хлеб, и использовать как густой соус, в который удобно макать кусочки рыбы, курицы, мяса, картофель ...
Если вместо творога в картофельную начинку для вареников добавить брынзу и жареный лук, вкус у готового блюда будет совсем другим. Более насыщенным, картошка совершенно не ...
Необычный рецепт сырников – в нем, кроме творога, муки и яйца, есть еще брынза, соль и сочная ароматная зелень. Сахара или подсластителей в сырниках нет, ...
Гречка замечательно сочетается с жареным лучком и солоноватой брынзой, такая каша получается очень вкусной, сытной, ароматной. Лука не жалейте, на стакан крупы нужна крупная луковица ...
Греческий салат с брынзой – блюдо, которое любят многие. Рецепт быстрый и совсем несложный. Достаточно нарезать необходимый набор овощей и добавить соленую брынзу. Вам понадобятся ...
Тыквенные супы-пюре разнообразить можно бесконечно, открывая новые сочетания ингредиентов и новые вкусы. Чаще всего к тыкве добавляют различные овощи для получения нужной консистенции и питательности. ...
Яичница, как и омлет, – традиционный завтрак во многих европейских странах. Чтобы она не надоедала, к жареным яйцам добавляют самые разные ингредиенты и вкус от ...
Правильное название этого рецепта – миш-маш, болгарский омлет с брынзой, помидорами, луком и сладким перцем. Очень сытный, с большим количеством овощей, приправленный измельченной брынзой, такой ...
Если вам по вкусу несладкие сырники из творога и есть желание поэкспериментировать с добавками, приготовьте их с брынзой. Очень необычные, нежные, ароматные с потрясающим вкусом ...
Молдавский скроб – одна из разновидностей омлета, но готовят его не целым блинчиком, а перемешивают как яичницу-болтунью. Чаще всего в молдавский омлет добавляют различные наполнители: ...
Самое вкусное блюдо молдавской кухни – мамалыга с брынзой и шкварками. Это один из тех рецептов, который и в пафосном ресторане, и в обычной сельской ...
Экспериментировать на кухне можно с любым рецептом, тем более, когда он со временем превратился в «дежурный», повседневный или поднадоел своей однообразностью. Если в ленивые вареники ...
Брынза и картофель замечательно дополняют друг друга, поэтому сочетание ингредиентов в рецепте беспроигрышное. Вкус у готовой запеканки отменный – мягкий с кремовыми нотками за счет ...
КартофельБрынзаЯйцо куриноеЛук репчатыйЗелёный лукКуркумаПерец черный молотыйСпеции и приправыСольМасло растительное
Если нужно пристроить вареный картофель, оставшийся после приготовления салатов или гарнира, можно приготовить омлет с картошкой и брынзой в духовке. Рецепт простейший, но получится вкусно ...
Брускетта – итальянская закуска на подсушенных до хруста ломтиках хлеба, обычно подается перед основными блюдами или как быстрый перекус. Продукты, которые используют для приготовления брускетты, ...
Белый хлебАвокадоПомидорыБрынзаЧеснокСольЛимонный сок
Омлет с брынзой и зеленым горошком можно готовить в любое время года. Летом использовать свежий горох, зимой замороженный или консервированный, дополнив омлет другими овощами на ...
Легкие хрустящие тарталетки с нежным салатом из курицы внутри - особенно популярное блюдо на праздничном столе – вмиг расходится с тарелок! Вареное мясо курицы прекрасно ...
Брынза белого цвета, не слишком плотная, как 45-50% твердый сыр, но при разрезании не должна крошиться. Поэтому брынзу не только нарезают, ее можно просто ломать руками.
Некоторые страны просто не представляют себе жизнь и еду без брынзы и считают ее национальным достоянием. Это Украина, Молдова, Румыния, Болгария, Белоруссия, Польша, Македония и другие. Но и в нашей стране этот сыр стал очень популярным в советское время, а сейчас используется даже чаще, чем раньше.
Из брынзы готовят очень много блюд:
салаты, в которых она является и основным ингредиентом, и добавкой (в том числе и салат Греческий);
закуски (бутерброды, гренки, омлеты, рулеты);
запеканки;
сырные шарики;
супы, в том числе суп-пюре;
горячие блюда;
гарниры;
белковую и сладкую выпечку;
булочки, хлеб;
некоторые сладости.
Брынза сочетается с большинством продуктов. К ней можно добавлять различные свежие овощи, зелень, приправы, пряности, чеснок, мясо и колбасные изделия, крупы, макароны и так далее. Выпечка с этим сыром очень нежная и вкусная – с ней готовят пироги, пирожки, пиццу, хачапури, самсу. Она прекрасна и в свежем виде, и подвергнутая тепловой обработке. Запеченная брынза не так быстро плавится, как твердый сыр, поэтому ее можно готовить со свежим тестом, которому для приготовления необходимо немного больше времени.
Также прекрасно кусочки брынзы выглядят в обычной сырной тарелке. И сырное фондю вполне возможно. Этот сыр даже можно мариновать, получая очень интересные, необычные вкусы.
