Салат с брынзой, помидорами и базиликом

Этот салат чем-то напоминает популярный «Капрезе» – ингредиенты практически такие же, но нарезка, подача и приготовление отличаются. Вкус у салата с брынзой, помидорами и базиликом очень насыщенный благодаря ароматной зелени и оливковому маслу, но все же он зависит и от того, какие томаты будут использоваться, и какую брынзу добавят. Помидоры должны быть спелыми, но не перезревшими, с плотной мясистой мякотью, а главное – они должны быть вкусными. Салат из томатов с травянистым вкусом не спасет никакая заправка и добавленные ингредиенты. Брынзу нужно брать выдержанную, желательно осеннюю, приготовленную из овечьего молока. Но если вам не нравятся мягкие сыры с насыщенным резковатым вкусом, то лучше остановится на более мягких – фете или фетаксе либо взять молодую брынзу из козьего, коровьего молока.

Понравился рецепт?

15 минут

2 порций

Распечатать

Елена Литвиненко

Ингредиенты Показать фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

12 гр.
Жиры

41 гр.
Углеводы

1 гр.

409

Килокалорий

На общий вес (124 гр.)

Белки

15 гр.
Жиры

51 гр.
Углеводы

1 гр.

507

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Спелые мясистые помидоры с приятным кисло-сладким вкусом промываем под холодной проточной водой, обсушиваем. Разрезаем пополам, удаляем место, где прикреплялась плодоножка. Режем крупными кусками или дольками. Мельчить не нужно, мелко нарезанные помидоры дадут много сока и салат сразу станет водянистым.

шаг 2

Базилик лучше брать фиолетовый и зеленый в любой пропорции. Обрываем листочки, споласкиваем. Рвем руками на небольшие кусочки и отправляем к помидорам.

шаг 3

Добавляем в салат соль по вкусу и заправляем растительным маслом. Масло лучше брать подсолнечное не рафинированное с запахом обжаренных семечек – оно и полезнее, и ароматнее, и вкуснее.

шаг 4

Перемешиваем салат. Брынзу режем небольшими кубиками. Добавляем к помидорам и еще раз очень аккуратно, стараясь не повредить кусочки брынзы перемешиваем.

шаг 5

Салат с помидорами, брынзой и базиликом готов.

шаг 6

Подаем сразу же, настаиваться ему не нужно, охлаждать тоже нет необходимости – продукты комнатной температуры лучше раскрывают свой вкус. Приятного аппетита!

Вкусный рецепт 0

Нашли ошибку?

Выделите фрагмент текста и нажмите

CTRL + ENTER

Похожие рецепты: