Найти

Брускетта с помидорами и брынзой

Итальянская брускетта – что-то среднее между тостом и бутербродом. Основа всегда одинакова – ломтики хлеба, обжаренные без масла на гриле, сковороде, в тостере, на углях или на решетке в духовке. Потом горячий хлеб натирают чесноком, если он подходит к начинке и уместен, смазывают оливковым маслом и сверху выкладывают начинку. Один из классических и наиболее популярных вариантов – брускетта с помидорами и брынзой, дополненная листочками свежего базилика. Ярко, ароматно, вкусно – в сезон свежих овощей такие бутерброды можно готовить хоть каждый день и не надоест. Но брускетта вкусная не только с помидорами - начинка может быть очень разнообразной. Готовят небольшие бутерброды на обжаренном хлебе с тунцом, ветчиной, грибами, оливками, овощами и всевозможными сортами сыра. Подают обычно перед основным приемом пищи для разогрева аппетита или на перекус.

Понравился рецепт?

15 минут

2 порций

Распечатать

Елена Литвиненко

5,00

Ингредиенты Показать фото

Батон

2 шт.
Помидоры
2 шт.
Базилик (свежий)
3 гр.
Брынза
20 гр.
Чеснок

2 шт.
Соль
0.25 ч. л.
Оливковое масло
0.5 ст. л.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

10 гр.
Жиры

17 гр.
Углеводы

28 гр.

309

Килокалорий

На общий вес блюда (73 гр.)

Белки

7 гр.
Жиры

13 гр.
Углеводы

21 гр.

224

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Ломтики батона толщиной примерно 2 см. кладем на сухую горячую сковороду. На медленном огне подрумяниваем до золотистого цвета с одной и второй стороны.

шаг 2

Горячий хлеб сразу же натираем чесноком с той стороны, на которую будет укладываться начинка. Корочку тоже можно натереть.

шаг 3

Смазываем чесночную сторону хлеба оливковым маслом или другим, какое есть. Удобно это делать кисточкой.

шаг 4

Когда хлеб будет подготовлен, займемся начинкой. Помидоры разрезаем пополам и убираем сочную водянистую серединку вместе с семенами. Если томаты мясистые, оставляем как есть. Нарезаем небольшими кусочками.

шаг 5