Брускетта: 6 домашних вкусхных рецептов

Брускетта

Это очень быстрая закуска, не требующая особых кулинарных навыков. Изначально это горячий, только что испеченный хлебный кусочек, который натирают долькой чеснока и окунают в масло. Ничего не напоминает? Многие советские дети и взрослые считали настоящим деликатесом натереть свежий, только что купленный хлеб, точнее его корочку, чесноком. Так что неудивительно, что это национальное итальянское блюдо хорошо прижилось в России.

Для брускетты достаточно всего три ингредиента. Хлебобулочное изделие, масло и острый чеснок. Но даже в Италии в национальное блюдо уже давно добавляют другие продукты. Прежде всего, используется соль и пряности. Настоящая брускетта выглядит просто как кусочек хлеба с этими приправами. Но в современном виде она больше напоминает бутерброд, где сверху выложена начинка.

Главное условие – кусочек хлеба, чиабатты или лаваша должен быть либо свежим и горячим, либо его следует подготовить. Обжарить, приготовить в тостере или на гриле. И далее сверху уложить начинку.

Начинкой могут быть следующие продукты:

• сыр (в особенности мягкий или полумягкий, иногда плавленый, а также тертый твердый);
• мясной и рыбный фарш (уже готовый);
• рыбные и морские консервы (тунец, сайра, лосось, кальмары);
• колбасные изделия, копчености;
• огурцы, лук, помидоры, другие свежие овощи;
• консервированные овощи: оливки, маслины, корнишоны, соленые огурцы, зеленый горошек, сладкая кукуруза, фасоль и пр.;
• майонез, сметана и соусы;
• много разной зелени.

Это отличная закуска для праздничного стола или просто под алкоголь. Главное – выбрать интересный рецепт, узнать основные правила приготовления и пробовать готовить по-своему. С такими бутербродами будний или праздничный стол всегда получится вкусным и красивым.