Брускетта с тунцом и яйцом

Начнем с приготовления начинки для наших брускет. Для этого предварительно отварим вкрутую одно куриное яйцо, остудим его и очистим от скорлупы. Совет: чтобы яйцо легко очищалось, необходимо его после варки сразу же залить большим количеством холодной воды. После чего натрем яйцо на мелкой терке в небольшую глубокую емкость.

Вслед за яйцом, также на мелкой терке натрем соленый (маринованный) огурец.

Третьим и основным ингредиентом нашей закуски является консервированный тунец. Предварительно мы сливаем с консервы масло, а затем разминаем рыбу вилкой. Добавляем тунец к яйцу с огурцом и все хорошенько перемешиваем.

Теперь нам необходимо приготовить брускетты. Для этого возьмем белый багет и разрежем его на ломтики, толщиной около 1-го см. Хорошо разогреем на сковороде оливковое масло и обжарим на нем каждый ломтик с обеих сторон до румяной корочки. После чего выложим брускетты на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и полностью остудим.

В завершении нам остается лишь выложить начинку сверху на брускеты. В качестве украшения, будем использовать соленый огурец. Для этого нарежем его тонкими кружками, сделаем в каждом небольшой надрез и вывернем в виде спирали.