Брускетта «Цезарь»

Начнем с приготовления брускеты. Для этого возьмем белый багет и нарежем его аккуратными овальными ломтиками, толщиной не более 1-го см. Затем каждый ломтик обжарим с обеих сторон до румяной корочки на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Совет: чтобы брускеты не пропитались лишни маслом, сразу после обжарки их следует выложить на тарелку, застеленную в несколько слоев бумажными кухонными полотенцами или обычными бумажными столовыми салфетками.

После того как брускеты полностью остынут, можно выкладывать на них первым слоем микс зеленого салата.

Далее берем предварительно отваренную в слегка подсоленной воде куриную грудинку и нарезаем ее маленькими тонкими пластинками, выкладываем сверху на салат несколько таких пластинок.

Следующий ингредиент – помидор. Его мы нарезаем небольшими продолговатыми кусочками и выкладываем сверху на салат.

Куриное яйцо отвариваем вкрутую, остужаем, очищаем, затем нарезаем кружками и каждый кружок делим на 4 части. На каждую брускету кладем 2-3 таких кусочков. Важно не перестараться и не сформировать слишком большую горку салата, чтобы его было удобно держать в руке и отправлять в рот.

В завершении нам остается лишь украсить блюдо. Для этого сверху каждый брускет присыпаем зернами черного кунжута, немного поливаем бальзамическим кремом и наноси каплю майонеза. Приятного аппетита!