Пышки из творога

Творог берем зернистый или пастообразный. В первом случае можно пробить блендером, если не хочется чувствовать зерна в выпечке. Жирность может быть любая. Выкладываем в миску.

Моем с мылом яйца, вытираем их насухо и разбиваем в миску с творогом.

Всыпаем сахар. Его можно взять больше или меньше в соответствии со своими предпочтениями. Для аромата на этом этапе можно положить ванилин или цедру цитрусовых: лимона, апельсина, лайма.

Компоненты хорошо перемешиваем.

Муку пшеничную высшего сорта соединяем с разрыхлителем, просеиваем в миску с творожной массой.

Замешиваем тесто. Если нужно, добавляем еще немного муки. Ее количество зависит от влажности продукта. У разных производителей она отличается.

Разделяем тесто на две части.

Каждую превращаем в колбаску. При необходимости подпыляем доску мукой.

Режем колбаски на кусочки шириной 1,5-2 см.

Каждую заготовку превращаем в колобок.

В сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его. Выкладываем пышки, чуть прижимаем их.

Жарим на одной стороне 3 минуты на слабом огне.

Переворачиваем их, накрываем крышкой. Жарим еще три минуты. Проверяем, разломав одну булочку. Время жарки зависит от толщины дна сковородки и особенностей плиты. Поэтому ориентируемся на месте. Готовые пышки из творога подаем горячими.