![Маринованная свиная грудинка, запеченная в духовке в фольге](https://edadel.ru/wp-content/uploads/2023/01/10-40.jpg)
Ингредиенты Показать фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
-
Белки15 гр.
-
Жиры24 гр.
-
Углеводы2 гр.
-
Белки162 гр.
-
Жиры262 гр.
-
Углеводы20 гр.
Пошаговое приготовление
![Маринованная свиная грудинка, запеченная в духовке в фольге - фото шаг 1](https://edadel.ru/wp-content/uploads/2023/01/2-55-461x307.jpg?v=1674491102)
Самый лучший маринад для грудинки и не жидкий, и не сухой. Его нужно сделать умеренно густым, напоминающим пасту – тогда маринад равномерно будет покрывать мясо, не стечет, не опадет, грудинка отлично промаринуется. В глубокую мисочку насыпаем соль, черный перец, имбирь и паприку или перец чили. Смешиваем все сухие ингредиенты.
![Маринованная свиная грудинка, запеченная в духовке в фольге - фото шаг 4](https://edadel.ru/wp-content/uploads/2023/01/5-58-461x307.jpg?v=1674491105)
Перед маринованием грудинку переворачиваем шкуркой вверх и тщательно соскабливаем все коричневые участки. Шкурку нужно очистить от нагара и загрязнений, а потом весь кусок ополоснуть под проточной водой и обсушить. Подготовленное мясо со всех сторон натираем маринадом. Как бы массируя, втираем его насколько возможно. Накрываем. В таком виде оставляем на три-пять часов при комнатной температуре или выдерживаем ночь (для длительного маринования убираем мясо в холодильник).
![Маринованная свиная грудинка, запеченная в духовке в фольге - фото шаг 6](https://edadel.ru/wp-content/uploads/2023/01/7-56-461x307.jpg?v=1674491107)
Накрываем вторым листом фольги. Соединяем края. Подворачиваем два-три раза и потом плотно защипываем. Уголки приподнимаем вверх. На противень или в большую сковороду наливаем немного воды и отправляем грудинку запекаться в духовку. Температуру первые полчаса выдерживаем 200 градусов. Потом немного снижаем (до 170-180) и запекаем еще 40-45 минут.
![](https://edadel.ru/wp-content/uploads/2023/06/10-29.jpg)
![](https://edadel.ru/wp-content/uploads/2023/12/6-9.jpg)
![](https://edadel.ru/wp-content/uploads/2023/06/10-28.jpg)
![](https://edadel.ru/wp-content/uploads/2023/06/11-22.jpg)
![](https://edadel.ru/wp-content/uploads/2023/06/10-26.jpg)