Паштет из шпрот с яйцом и плавленым сыром

Репчатый лук очищаем, режем мелким кубиком или четвертинками колец и пересыпаем в чашу блендера с насадкой «верхний нож». Если лук «злой», с резким горьковатым запахом, нарезку лучше залить кипятком на пару минут и потом промыть под холодной водой. Так лук станет помягче и частично потеряет горечь.

Яйцо заранее отвариваем вкрутую, остужаем в холодной воде и снимаем скорлупу. Режем небольшими кусочками, добавляем к луку.

Перекладываем в блендер шпроты. Вливаем примерно половину масла. Остальное можно будет добавить в уже готовый паштет, если он получится крутой.

Хорошо охлажденный плавленый сырок натираем на мелкой или крупной терке и отправляем к остальным ингредиентам.

Высыпаем в блендер мелко нарезанный укроп, солим немного. Заправляем густым майонезом. Если свежего укропа нет, заменяем его замороженным, всего понадобится столовая ложка с небольшой горкой.

Все измельчаем примерно с минуту. Однородной в этой намазке не важна, можно оставить паштетную массу с кусочками компонентов. Густоту регулируем на свое усмотрение, добавляя при необходимости масло из банки.

Перекладываем шпротный паштет в миску и убираем в холодильник на полчаса-час. Подаем слегка охлажденным, дополнив ржаным или пшеничным хлебом. Оставшийся паштет храним в холодильнике в плотно закрытом пищевом контейнере. Приятного аппетита!