Маринованная селедка в соевом соусе с чесноком

Свежемороженую селедку заранее разморозьте, затем почистите, удалите голову и хвост. Рыба нарежьте средними кусочками – так она быстрее просолится. По желанию можете разделать селедку на филе, удалив все кости. Но кусочками рыба остается более аккуратной по внешнему виду. Хочу отметить, что благодаря уксусу, мелкие кости в селедке буквально становятся мягкими. Так что не бойтесь солить рыбу кусочками.

Почистите лук и чеснок. В ёмкость для маринования выложите нарезанный полукольцами репчатый лук и нарезанные зубчики чеснока. Чеснок отдаст рыбе свой аромат после маринования. Вы можете использовать любую посуду – глубокий салатник, контейнер или даже стеклянную банку.

К луку и чесноку выложите кусочки разделанной и нарезанной сельди.

Добавьте соль и черный молотый перец, тщательно перемешайте селедку с луком и чесноком.

Приготовьте маринад – смешайте соевый соус, растительное масло и столовый 9% уксус, размешайте смесь. Варить маринад не нужно, что облегчает и ускоряет весь процесс.

Залейте селедку соевым маринадом, снова перемешайте все ингредиенты, прикройте пищевой пленкой и отправьте закуску в холодильник на сутки мариноваться. Через 5-6 часов можете несколько раз перемешать кусочки селедки, а через сутки закуска будет полностью готова к употреблению.

Готовую маринованную селедку в соевом соусе с чесноком подавайте к столу. Не забывайте про лук – он также промариновался и получится очень вкусным. Пикантная закуска понравится всем вашим гостям.

Приятного аппетита!