Запеченный лещ в духовке целиком

Свежего охлажденного леща почистите от чешуи, удалите все внутренности и жабры. Голову оставьте, не срезайте, так рыба останется более сочной после запекания. Почищенного леща сполосните и вытрите насухо салфетками, лишние капли воды не нужны. Чистится такая рыба достаточно просто, с эти у вас не должно возникнуть проблем. Для рецепта используйте крупную рыба – в ней будет меньше костей и они будут довольно-таки крупные.

Рыбу посолите и поперчите по вкусу. Также не забудьте добавить немного специй внутрь брюшка, чтобы мясо получилось вкуснее. Кроме соли и перца можете взять и другие приправы, которые вам нравятся. Лещ не имеет ярко выраженного вкуса и запаха, поэтому отлично дружит со всеми специями.

Почистите и сполосните репчатый лук. Нарежьте полукольцами. Лук придаст рыбе сочность и дополнительный аромат. Чем его будет больше, тем вкуснее получится итоговое блюдо.

Выстелите противень фольгой и выложите леща. Добавьте весь лук. Лук распределите со всех сторон и не забудьте выложить внутрь брюшка.

Леща полейте растительным маслом и сбрызните лимонным соком. Постное мясо рыбы станет сочнее, нежнее и ароматнее. Лимон здесь очень уместен.

Для дополнительного аромата присыпьте рыбу мелко нарезанным укропом. Также немного свежей зелени добавьте внутрь брюшка, как бы нафаршируйте леща. Укроп прекрасно сочетается с любым видом рыбы.

Запекайте подготовленного леща в духовке при 180-190С около 40 минут, так как рыба крупная. Если у вас будет рыба весом примерно 1 кг, то для запекания понадобится меньше времени, примерно 30 минут.

Готовое блюдо сразу подавайте к столу. Запеченный лещ - идеальный вариант для диетического питания. Такая рыба совсем нежирная, но в то же время имеет нежное и вкусное мясо. Дополнить ее можно любыми овощами и зеленью.

Всем приятного аппетита!