Борщ с вареной свеклой

Почистите картофель, сполосните его и нарежьте средними брусочками.

Куриное мясо промойте и выложите в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте на огонь. Варите бульон при небольшом кипении минут 20, не забудьте его посолить по вкусу. Для бульона подходят любые части курицы - куриная грудка, крылышки, бедра или голени. Когда сварится куриное мясо и бульон будет готов, выложите в кастрюлю весь необходимый картофель.

Через 10 минут добавьте в бульон всю нашинкованную капусту. Варите бульон с овощами еще 10-12 минут, чтобы капуста стала мягче.

Пока варятся овощи в бульоне, приготовьте зажарку. Почистите лук с морковкой. Лук нарежьте небольшими кубиками. морковь можете натереть на крупной терке или же нарезать кубиками как лук, на ваш выбор.

Заранее отварите свеклу. Овощ тщательно промойте и варите в кипящей воде до мягкости 40-45 минут.

Сваренную свеклу почистите и натрите на крупной терке. Именно свекла придаст борщу красивый оттенок.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, всыпьте лук с морковкой, пассеруйте овощи 5-6 минут на небольшом огне.

Добавьте в сковороду натертую свеклу.

Влейте к овощам томатный сок и тушите все вместе 10 мину на тихом огне. Вместо томатного сока можете использовать томатную пасту, только не забудьте ее развести водой.

Картофель и капуста сварились, добавьте в бульон овощную зажарку со свеклой.

Борщ перемешайте, поперчите по вкусу и варите 7-8 минут. Вкус станет ярким и насыщенным. Выключите огонь. Готовому борщу дайте настояться 10 минут под крышкой.

Горячий борщ подавайте к столу, добавив свежую зелень, например укроп. К борщу всегда будет уместна сметана, сало и чеснок.

Всем приятного аппетита!