Борщ с курицей

Курицу моем, опускаем в кастрюлю с холодной водой, ставим на сильный огонь, доводим до кипения, снимаем пену. Варим под крышкой 20 минут. После мясо можно извлечь из бульона и порезать кусочками, вернуть в кастрюлю. Используем охлажденное бедро, голень или грудку. Если в наличии замороженная курица, ее нужно разморозить заранее на нижней полке холодильника.

Овощи чистим и моем. Их количество можно уменьшать или увеличивать в зависимости от своих предпочтений.

Картошку режем кубиками средней величины, отправляем в кастрюлю к мясу. Варим 10 минут.

Готовим зажарку. В сковороду наливаем растительное масло, кладем порезанный лук. Жарим на среднем огне пару минут.

Трем на терке морковь, добавляем к луку.

Трем на терке свеклу, отправляем ее в сковородку, перемешиваем. Жарим 10 минут.

В конце добавляем томатную пасту или кетчуп, перемешиваем.

Жареные овощи выкладываем в кастрюлю с мясом и картошкой. Варим 10 минут.

Все солим, приправляем специями по вкусу. Можно добавить свежую или замороженную зелень, рубленый чеснок. Варим еще 2 минуты и выключаем огонь.

Готовый борщ с курицей подаем горячим.