Жареная картошка с колбасой

Картошку, морковь и лук репчатый очищаем, моем. Количество овощей можно увеличивать или уменьшать в зависимости от своих предпочтений.

Картошку режем соломкой толщиной 0,7-1 см.

В сковороду наливаем растительное масло без запаха, разогреваем его. Выкладываем порезанную картошку. Если сделать это раньше, то соломка прилипнет ко дну. Важно выкладывать овощи в горячее масло. Перемешиваем. Жарим 3 минуты на сильном огне.

Луковицу режем тонкими полукольцами, добавляем к картофелю. Перемешиваем. Жарим 3 минуты под крышкой на среднем огне.

Морковь трем на крупной терке отправляем в сковороду с картофелем и луком перемешиваем, жарим 5 минут под крышкой.

Вареную колбасу режем соломкой такой же, как картофель, добавляем в сковороду, перемешиваем. Жарим 5 минут. При необходимости добавляем ложку масла или пару ложек кипяченой воды. Так можно избежать прилипания и подгорания.

В конце готовки все солим и приправляем любимыми специями: смесью перцев куркумой, сушеной паприкой, сушеным чесноком.

Готовим еще 2-3 минуты и выключаем огонь. Жареную картошку с колбасой подаем в горячем виде.

Можно дополнить подачу салатом из свежих овощей или соленьями. Вкусно со сметанным соусом или просто так.