Картофель на сковороде: 19 домашних вкусхных рецептов
Картофель на сковороде – одна из самых популярных форм готовки блюда, идеально вписывающегося в будничную трапезу. Более того, жареная картошечка с хрустящей румяной корочкой – это настолько вкусно, что отказаться просто невозможно. Поэтому даже люди ведущие здоровый образ жизни нередко позволяют себе такую гастрономическую слабость.
Читать дальше...
Вкусно приготовить молодую картошку можно как угодно, вариантов десятки. Она всегда получается мягкой, нежной, но при этом не разваренной, клубни сохраняют свою форму и при ...
Едим по-домашнему. Тушеная картошка с грибами – простое понятное блюдо наших предков. В ней доступные продукты и идеальный вкус. Отлично сочетаются овощи и грибные кусочки. ...
Вкусные жареные чебуреки - мечта всех любителей покушать. Как показывает практика, приготовить такое блюдо можно с любой начинкой - с мясом, грибами, зеленью и сыром. ...
Мало кто сможет отказаться от жареной картошечки! Поэтому побалуйте свою семью в любой день, а лучше в выходной, когда все будут дома. Уютное, вкусное и ...
Быстрый завтрак, обед или плотный ужин – жареная картошка с колбасой. Готовим вкусно, по-домашнему понятно и по-настоящему соблазнительно. Сочетание овощей, колбасы и специй нехитрое, но ...
Этот рецепт лучшее подтверждение тому, что из простых бюджетных продуктов можно приготовить вкуснейшую, очень сытную и аппетитную еду и к застолью, и на семейный ужин. ...
Отличный рецепт картофельных лепешек, простой, быстрый с замечательным результатом. Тесто готовится из теплого отварного картофеля, размятого в пюре, с добавлением яйца и муки, а начинку ...
Сосиски не самая полезная еда, но они очень выручают, когда нужно быстро приготовить что-то на ужин или к завтраку. Самое простое решение – отварить их, ...
Аппетитные мясные фрикадельки, приготовленные в томатном соусе на сковороде – блюдо, подходящее к любому гарниру, по сути это полноценный, достаточно сытный обед или ужин. Готовится ...
Фриттата – итальянский омлет, в котором кроме яиц обязательно будет много начинки. Блюдо очень сытное, основательное и вполне может быть полноценным ужином или завтраком. Чаще ...
Насколько удачными получатся пирожки с картошкой зависит не только от теста, но и от начинки – она тоже должна быть вкусной. К вареному картофелю обязательно ...
Фастфуд сегодня пользуется огромной популярностью, особенно в восторге от него дети, поэтому если хотите порадовать их одним из самых популярных пунктов в меню ресторанов быстрого ...
В отличие от картофеля фри, картофель пай представляет собой тонкую стружку, обжаренную в масле до приятного хруста. Такое блюдо пользуется спросом в качестве закуски к ...
Если вы решили приготовить что-то простое и вкусное, пожарьте картошку с курицей. Нежные кусочки куриного филе с ароматной картошечкой - ну что может быть лучше? ...
Каждая хорошая хозяйка старается готовить так, чтобы не пришлось выкидывать в мусор продукты или еду. Поэтому если у вас осталось немного картофельного пюре, не спешите ...
Если вам надоели полезные каши или картофельное пюре, советую приготовить ароматные драники с сосисками. Иногда можно порадовать себя такой вкуснятиной. Чаще всего мы жарим драники ...
Каждый с детства знаком с жареной картошкой и мало кто может удержаться, чтобы не отведать ее. Вкусная, хрустящая и ароматная – она всегда вызывает аппетит, ...
В каждой семье любят жареную картошку, готовят ее по-разному и рецептов существует масса. Мы предлагаем вам пожарить картошку с чесноком. Блюдо получится ароматным и вкусным. ...
Нет ничего проще (в приготовлении) и вкуснее блюд, состоящих из самых доступных продуктов. А если их готовить в двухсторонней сковороде, то времени и усилий придется ...
Картофель на сковороде
В современных условиях картофель на сковороде можно приготовить разными способами – от жарки во фритюре до тушения под крышкой. Причем довести до кондиции крахмалистый овощ можно и без добавок, и в тандемах с другими продуктами. Это могут быть овощи (самые распространенные варианты – лук, морковь), разные сорта мяса (свинина, птица), грибы, как свежие, так и маринованные. Не стоит забывать и о различных соусах, с которыми картофель отлично сочетается (томатный, сливочный).
Несмотря на то, что картофель на сковороде приходилось готовить каждому человеку хотя бы раз в жизни, далеко не всем доступен секрет создания идеальной аппетитной корочки. Чтобы ее получить, важно иметь ввиду: чем больше крахмала содержит клубень, тем ниже вероятность появления красивого «румянца» при жарке. Поэтому лучше отдавать предпочтение сортам картофеля с низким содержанием крахмала. Чаще всего, такой картофель имеет желтизну внутри и розовый отлив цвета снаружи.
Самые распространенные вариации блюд из картофеля, приготовленного на сковороде:
- «по-деревенски» с мясом;
- в виде чипсов;
- с шампиньонами и другими видами грибов;
- котлеты из картофельного пюре;
- драники или оладьи;
- картофельные зразы;
- с яйцами жареными;
- с рыбой и морепродуктами;
- с бобовыми – кукурузой, фасолью;
- с куриным филе и другой птицей;
- тушение с овощами (рагу).
Для готового блюда картошку можно нарезать по-разному: кубиками и кружочками, ломтиками и дольками. Также часто жарят целые клубни небольшого размера (особенно молодые). Кроме того, овощ шинкуют, трут на терке, измельчают блендером или стругают по-корейски. Если используется современная сковорода с антипригарным покрытием, использование масла при готовке не обязательно.
Наиболее часто используемые ингредиенты в рецептах: