Добавить рецепт
Найти
Generic filters

Картофель на сковороде

Картофель на сковороде – одна из самых популярных форм готовки блюда, идеально вписывающегося в будничную трапезу. Более того, жареная картошечка с хрустящей румяной корочкой – это настолько вкусно, что отказаться просто невозможно. Поэтому даже люди ведущие здоровый образ жизни нередко позволяют себе такую гастрономическую слабость. Читать дальше...
Отличный рецепт картофельных лепешек, простой, быстрый с замечательным результатом. Тесто готовится из теплого отварного картофеля, размятого в пюре, с добавлением яйца и муки, а начинку ...
КартофельЯйцо куриноеМука пшеничнаяСольПерец черный молотыйЗелёный лукМасло растительное
45 минут
4 порции
Сосиски не самая полезная еда, но они очень выручают, когда нужно быстро приготовить что-то на ужин или к завтраку. Самое простое решение – отварить их, ...
КартофельЛук репчатыйСосискиМасло растительноеПерец черный молотыйСольЗелёный лук
30 минут
3 порции
Аппетитные мясные фрикадельки, приготовленные в томатном соусе на сковороде – блюдо, подходящее к любому гарниру, по сути это полноценный, достаточно сытный обед или ужин. Готовится ...
СвининаЛук репчатыйЯйцо куриноеЧеснокСольПерец черный молотыйПаприкаМасло растительноеМука пшеничнаяТоматный соусВода
35 минут
4 порции
Фриттата – итальянский омлет, в котором кроме яиц обязательно будет много начинки. Блюдо очень сытное, основательное и вполне может быть полноценным ужином или завтраком. Чаще ...
КартофельПомидорыКонсервированный зелёный горошекЛук репчатыйЯйцо куриноеМолокоСольМасло растительноеПерец черный молотыйПерец чили хлопьями
20 минут
1 порция
Насколько удачными получатся пирожки с картошкой зависит не только от теста, но и от начинки – она тоже должна быть вкусной. К вареному картофелю обязательно ...
КартофельЛук репчатыйМасло растительноеСольПерец черный молотый
30 минут
6 порций
Фастфуд сегодня пользуется огромной популярностью, особенно в восторге от него дети, поэтому если хотите порадовать их одним из самых популярных пунктов в меню ресторанов быстрого ...
КартофельМасло растительноеСоль
30 минут
3 порции
В отличие от картофеля фри, картофель пай представляет собой тонкую стружку, обжаренную в масле до приятного хруста. Такое блюдо пользуется спросом в качестве закуски к ...
КартофельМасло растительноеСоль
30 минут
4 порции
Если вы решили приготовить что-то простое и вкусное, пожарьте картошку с курицей. Нежные кусочки куриного филе с ароматной картошечкой - ну что может быть лучше? ...
КартофельКуриная грудка (филе)Лук репчатыйМасло растительноеСольПерец черный молотый
35 минут
4 порции
Каждая хорошая хозяйка старается готовить так, чтобы не пришлось выкидывать в мусор продукты или еду. Поэтому если у вас осталось немного картофельного пюре, не спешите ...
КартофельЯичный желтокМука пшеничнаяСольПерец черный молотыйМасло растительное
15 минут
6 порций
Если вам надоели полезные каши или картофельное пюре, советую приготовить ароматные драники с сосисками. Иногда можно порадовать себя такой вкуснятиной. Чаще всего мы жарим драники ...
КартофельЛук репчатыйЧеснокЯйцо куриноеСосискиСольСмесь молотых перцевМука пшеничнаяМасло растительное
40 минут
5 порций
Каждый с детства знаком с жареной картошкой и мало кто может удержаться, чтобы не отведать ее. Вкусная, хрустящая и ароматная – она всегда вызывает аппетит, ...
КартофельШампиньоныЛук репчатыйМасло растительноеСольПерец черный молотый
1 час
3 порции
В каждой семье любят жареную картошку, готовят ее по-разному и рецептов существует масса. Мы предлагаем вам пожарить картошку с чесноком. Блюдо получится ароматным и вкусным. ...
КартофельЧеснокМасло сливочное 82%Масло растительноеСольПерец черный молотый
25 минут
2 порции
Нет ничего проще (в приготовлении) и вкуснее блюд, состоящих из самых доступных продуктов. А если их готовить в двухсторонней сковороде, то времени и усилий придется ...
КартофельКолбаса «молочная»Копченая колбасаМасло растительноеЛук репчатыйСольОвощная приправа
50 минут
2 порции

Картофель на сковороде

В современных условиях картофель на сковороде можно приготовить разными способами – от жарки во фритюре до тушения под крышкой. Причем довести до кондиции крахмалистый овощ можно и без добавок, и в тандемах с другими продуктами. Это могут быть овощи (самые распространенные варианты – лук, морковь), разные сорта мяса (свинина, птица), грибы, как свежие, так и маринованные. Не стоит забывать и о различных соусах, с которыми картофель отлично сочетается (томатный, сливочный).

Несмотря на то, что картофель на сковороде приходилось готовить каждому человеку хотя бы раз в жизни, далеко не всем доступен секрет создания идеальной аппетитной корочки. Чтобы ее получить, важно иметь ввиду: чем больше крахмала содержит клубень, тем ниже вероятность появления красивого «румянца» при жарке. Поэтому лучше отдавать предпочтение сортам картофеля с низким содержанием крахмала. Чаще всего, такой картофель имеет желтизну внутри и розовый отлив цвета снаружи.

Самые распространенные вариации блюд из картофеля, приготовленного на сковороде:

  • «по-деревенски» с мясом;
  • в виде чипсов;
  • с шампиньонами и другими видами грибов;
  • котлеты из картофельного пюре;
  • драники или оладьи;
  • картофельные зразы;
  • с яйцами жареными;
  • с рыбой и морепродуктами;
  • с бобовыми – кукурузой, фасолью;
  • с куриным филе и другой птицей;
  • тушение с овощами (рагу).

Для готового блюда картошку можно нарезать по-разному: кубиками и кружочками, ломтиками и дольками. Также часто жарят целые клубни небольшого размера (особенно молодые). Кроме того, овощ шинкуют, трут на терке, измельчают блендером или стругают по-корейски. Если используется современная сковорода с антипригарным покрытием, использование масла при готовке не обязательно.

Наиболее часто используемые ингредиенты в рецептах:
ПродуктКалорий ккал в 100гр.Белки гр. в 100гр.Жиры гр. в 100гр.Углеводы гр. в 100гр.
Растительное масло
Масло растительное
87301000
Картофель
Картофель
612012
Лук репчатый
Лук репчатый
411010
Мука пшеничная
Мука пшеничная
32512167
Яйцо куриное
Яйцо куриное
15713111