Тушеная картошка с грибами

Овощи очищаем, ополаскиваем. Их количество можно увеличивать или уменьшать в соответствии со своими предпочтениями.

Грибы берем свежие, замороженные или маринованные. В первом случае варим в нескольких водах. Во втором размораживаем на нижней полке холодильника. С маринованных сливаем жидкость, промываем холодной водой.

В казан или высокую сковороду с толстым дном наливаем растительное масло, разогреваем его. Кладем измельченный репчатый лук, обжариваем полминуты.

Трем на крупной терке морковь, обжариваем вместе с луком 30 секунд.

Добавляем грибы. Если очень большие, можно порезать. Перемешиваем.

Заливаем водой так, чтобы компоненты были покрыты полностью.

Добавляем порезанную небольшими кубиками картошку. При необходимости доливаем еще воду, чтобы покрыть овощи. Накрываем крышкой, тушим 15 минут после закипания.

Все солим, приправляем специями, тушим еще 5-7 минут.

Готовая картошка будет мягкой, с минимальным количеством воды.

Тушеную с грибами картошку подаем порционно или в общей тарелке. Можно посыпать сверху свежей рубленой зеленью. Укроп, петрушка, базилик подойдут к блюду. Красиво смотрится порция, украшенная веточками или листочками любимой зелени. Можно посыпать яркими специями.