Жареная картошка с грибами

Шампиньоны сполосните и нарежьте средними или крупными ломтиками. После обжарки грибы уменьшатся в объеме, поэтому не советую резать их сильно мелко.

Почистите картошку и лук, овощи сполосните. Нарежьте средними ломтиками картошку и лук. Лук также важно добавлять, его аромат после обжарки усилит вкус блюда в целом. Для рецепта используйте такой сорт картофеля, который идеально подходит для жарки, в котором небольшое количество крахмала. Такая картошка сохраняет форму в процессе приготовления, не разваливается, ломтики остаются целыми и аппетитными. Такой картофель можно жарить до золотистой хрустящей корочки, а внутри он будет мягким и нежным.

Разогрейте масло на сковороде, огонь сделайте средний. Обжаривайте грибы 2-3 минуты, чтобы слегка поджарились. Делайте это быстро, нам важно подрумянить шампиньоны. При обжарке помешивайте грибы, добавьте чуть соли и черного молотого перца.

Выложите к грибам весь картофель и перемешайте.

Всыпьте также и весь репчатый лук.

Первые 7 минут обжаривайте картошку на огне чуть больше среднего, чтобы ломтики стали румяными и золотистыми, затем убавьте мощность и жарьте еще 15 минут. Огонь уже можете сделать чуть меньше среднего. За это время все ингредиенты полностью приготовятся. Лук и грибы станут полностью готовыми, а картошку нежной и ароматной. Доведите блюдо до желаемого вкуса, еще немного посолите. Если будет желание, можете в самом конце добавить немного чесночка.

Горячую картошку с грибами сразу подавайте к столу. На аромат соберутся все ваши родные. Зовите их к столу. Жареную картошку можете подавать с любыми овощами или соленьями.

Всем приятного аппетита!