Найти

Молодая картошка с курицей на сковороде

Вкусно приготовить молодую картошку можно как угодно, вариантов десятки. Она всегда получается мягкой, нежной, но при этом не разваренной, клубни сохраняют свою форму и при варке, и при обжарке, и при запекании. Если в планах приготовить из молодой картошки полноценное питательное блюдо, дополните ее курицей – будет вкусно и питательно. Куриное мясо нужно обжарить на сковороде до готовности и румяной корочки, а картошку сначала отварить и потом обжарить вместе с курицей. К этому сытному блюду очень кстати будет какой-либо соус, легкий овощной салат или нарезка из свежих овощей. Куриное мясо лучше брать на косточке, идеально подойдут бедрышки – это мясо сочное, в нем достаточно жира, который при жарке частично вытопится и в нем прекрасно обжарится молодая картошечка.

Понравился рецепт?

1 час 10 минут

6 порций

Распечатать

Елена Литвиненко

5,00

Ингредиенты Показать фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

13 гр.
Жиры

7 гр.
Углеводы

6 гр.

135

Килокалорий

На общий вес блюда (1875 гр.)

Белки

230 гр.
Жиры

128 гр.
Углеводы

99 гр.

2514

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Куриное мясо промываем под холодной водой. Обсушиваем или промакиваем бумажными полотенцами. Перекладываем в глубокую миску. Солим, перчим. Втираем специи в куски курицы.

шаг 2

Поливаем соевым соусом и лимонным соком. Хорошенько перемешиваем, чтобы маринад попал на каждый кусок куриного мяса.

шаг 3

Накрываем, оставляем мариноваться на два-три часа. За это время несколько раз переворачиваем куски курицы. Если времени нет, маринуем хотя бы с полчаса.

шаг 4

Разогреваем в сковороде минимальное количество растительного масла. Можно даже не наливать столовую ложку, а смазать донышко тонким слоем. Выкладываем куски курицы шкуркой вверх. Огонь делаем сильнее среднего.

шаг 5

Обжариваем 5-7 минут до зарумянивания. Переворачиваем на другую сторону и тоже обжариваем до корочки.

шаг 6

После снова переворачиваем, снижаем нагрев, огонь небольшой. Накрываем сковороду крышкой и готовим курицу 30-35 минут несколько раз переворачивая для равномерного обжаривания.

шаг 7

Когда курица будет почти готова, чистим молодую картошку. Кожица снимается легко – можно просто потереть грубой губкой или поскоблить ножом. Кладем целые клубни картофеля в кипящую воду, солим по вкусу. Варим после закипания 10-12 минут до полной готовности картошки.

шаг 8