Шоколадные маффины с какао на молоке

Сливочное масло нарезаем кусочками произвольной формы, помещаем в стеклянную или керамическую емкость и растапливаем в микроволновке. Если нет СВЧ-печи, топим масло на плите, на минимальном огне, положив его в кастрюлю с толстым дном. Оставляем на столе немного остыть.

А тем временем подготавливаем другие продукты. В просторной глубокой миске соединяем все сухие ингредиенты: просеянную муку, какао, сахар и разрыхлитель.

Перемешиваем венчиком и пока отставляем в сторону.

В другую емкость помещаем яйца, молоко и немного остуженное масло (оно может быть теплым, но не обжигающе-горячим).

Слегка взбиваем все при помощи венчика до получения однородной, не расслаивающейся массы.

Высыпаем сухие компоненты к жидким.

И быстро все перемешиваем. Тесто получится слегка комковатым – не переживайте, все идет по плану, это отличительная особенность маффинов.

Высыпаем в тесто шоколадные капли. Если у вас их не нашлось, можно добавить обычную порезанную на кусочки шоколадку. Также сюда отлично впишутся орехи, арахис, сухофрукты.

Еще раз перемешиваем, чтобы начинка равномерно распределилась по тесту.

Распределяем тесто по порционным формочкам для выпечки маффинов. У меня была металлическая форма с силиконовыми вкладышами, но подойдут и бумажные или металлические капсулы, только металл нужно смазать маслом и присыпать какао. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 15-20 минут, до сухой зубочистки.

Готовым маффинам даем немного остыть прямо в форме, а затем извлекаем и подаем к чаю. Они получаются безумно ароматными, с насыщенным шоколадным вкусом. Приятного чаепития!