Шарлотка с черникой

Чернику используем свежую или замороженную. В первом случае ягоды перебираем, удаляем листочки, хвоинки и прочее, моем, просушиваем, рассыпав на бумажном полотенце. Во втором случае ягоды не размораживаем.

Яйца куриные моем, вытираем, разбиваем в широкий высокий стакан для взбивания. Добавляем сахар, соль и ванилин. Взбиваем при помощи миксера 5 минут. Одну столовую ложку оставляем для того, чтобы сделать сахарную пудру.

Получившуюся массу выливаем в миску, добавляем в несколько приемов просеянную с разрыхлителем пшеничную муку высшего сорта. Одну столовую ложку оставляем для посыпки формы.

Муку вмешиваем аккуратно, в одном направлении складывающими движениями снизу вверх.

Дно формы для выпечки застилаем специальной бумагой, смазываем растительным маслом, посыпаем мукой.

Выкладываем подготовленную чернику.

Выливаем тесто.

Выпекаем угощение в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Время зависит от особенностей духового шкафа. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить из пирога без налипшего теста.

Аккуратно проходимся ножом по бортам формы, снимаем их. Удаляем бумагу. Подаем шарлотку с черникой остывшую, украсив свежими ягодами и посыпав сахарной пудрой. Красиво смотрятся веточки зелени.

Вкусная, ароматная выпечка соберет за столом и взрослых, и детей.