Пирог с капустой на кефире

Морковь и лук очищаю, мою. Укроп ополаскиваю. Капусту белокочанную мою.

Капусту шинкую, обминаю руками, выкладываю в миску, добавляю тертую на терке морковь и измельченный репчатый лук. Все перемешиваю и еще раз обминаю руками. Посыпаю семенами льна.

В сковородку наливаю растительное масло, разогреваю его, выкладываю капусту с овощами, посыпаю копченой паприкой, солю, жарю 3 минуты, после выключаю нагрев, отставляю в сторону остывать.

Готовлю тесто. В миску наливаю кефир с истекающим сроком годности, солю.

Всыпаю сахар, просеиваю пшеничную муку высшего сорта.

Все перемешиваю, вливаю растительное масло.

Добавляю гашеную уксусом девятипроцентным соду, перемешиваю и выливаю половину теста в форму, которую застелила бумагой, смазанной растительным маслом.

Выкладываю капусту.

Выливаю оставшееся тесто.

Посыпаю специями, семенами льна, копченой паприкой. Выпекаю в духовке, разогретой до 200 градусов 40 минут.

Готовый пирог декорирую рубленой зеленью и веточками укропа. Ароматное кушанье из простых продуктов будет вкусным обедом. Сочетание капусты, пряного теста и семян льна очень сытное, поэтому утолит самый сильный голод.