Овощное рагу с патиссонами и мясом в мультиварке

Самый трудоемкий процесс в приготовлении этого блюда – нарезка. Поэтому с нее и начнем, чтобы потом не отвлекаться во время обжарки. Морковь у меня была молодая, поэтому я ее даже не чистила, просто хорошо помыла со щекой и нарезала кружочками. Если кожу у морковки уже огрубела, обязательно ее снимаем и измельчаем овощ полукружьями, кубиком или трем на крупной терке – как нравится. Для лука нарезка стандартная – кубик, но не очень мелкий. Патиссон или кабачок нарезаем кубиком. Но если овощ уже начал перезревать, с него нужно будет обязательно счистить кожуру и удалить сердцевину с семечками.

Баклажан и картошку режем кубиком среднего размера. «Синенький» пересыпать с солью и настаивать не нужно – сейчас в продаже почти нет горьких сортов. Из перца удаляем перепонки с зернышками, хвостики, а мякоть режем квадратиками или соломкой.

Остались помидоры и кукуруза. Каждый томат черри достаточно разрезать пополам. Если у вас обычные помидоры, порубите их кубиком, как и большинство других овощей. От кукурузного початка отделяем зернышки острым ножом.

Мясо зачищаем, промываем, просушиваем и режем средними кусочками.

В чаше мультиварки разогреваем масло и опускаем туда мясо. На режиме «Жарка» обжариваем его со всех сторон до румяной корочки.

Потом высыпаем все овощи, кроме помидоров и кукурузы.

Перемешиваем и обжариваем все вместе в течение 7-10 минут, иногда перемешивая.

Теперь отправляем в чашу кукурузные зернышки с томатами.

Чеснок пропускаем через пресс или трем на мелкой терке, добавляем в рагу. Солим блюдо и приправляем его любимыми специями. Я ограничилась сушеным укропом и черным молотым перцем. Добавляем воду (обязательно горячую!) или бульон. Жидкость должна покрывать хотя бы 75% продуктов. Все перемешиваем и закрываем крышку мультиварки. Выставляем режим «Тушение», задаем время в пределах 40-50 минут.

Ждем сигнала мультиварки и подаем блюдо. Полноценный ужин готов! Никакого гарнира не нужно. Приятного аппетита!