Гороховый суп с копченостями в мультиварке

Горох перебираем – в нем часто встречаются мелкие камешки или мусор – все это выбрасываем. Потом промываем несколько раз под проточной водой. Заливаем тремя стаканами чистой холодной воды, оставляем на несколько часов. Целый горох на 4-5 часов, половинками на два-три.

Когда горох размягчится и набухнет, начинаем готовить суп. Мультиварку включаем в режим «Жарка». Пока набирает температуру, чистим и режем овощи. Нарезаем мелким кубиком лук, морковь кубиками покрупнее. В горячее масло высыпаем луковую нарезку, чуть обжариваем. Добавляем морковь и даем овощам напитаться маслом. До золотистого цвета обжаривать не нужно.

Бекон или другие копчености режем кусочками средней величины. Отправляем к овощной поджарке, обжариваем минуты три до усиления аромата. Потом мультиварку отключаем. Поджарку вместе с копченостями перекладываем на тарелку.

Воду с гороха сливаем, промываем его один-два раза. Перекладываем в мультиварку. Вливаем воды столько, чтобы покрыть горох на 2-3 см. Соль не добавляем. Выбираем режим «Суп», таймер программируем на 30 минут. Варим горох до звукового сигнала.

Отключаем мультиварку от сети. Приподнимаем клапан и стравливаем давление (выпускаем пар). Потом открываем – горох практически полностью разварился, что нам и нужно. Суп получится густым, наваристым и очень вкусным.

Перекладываем в разваренный горох овощную поджарку вместе с копченостями. Добавляем лавровый лист, соль по вкусу.

Картофель режем произвольно – кубиком, ломтиками, соломкой. Отправляем в мультиварку. Вливаем остальную воду, закрываем крышку. Выбираем режим «Суп», время выставляем 20 минут.

Выключаем мультиварку. Ждем, пока спадет давление или выпускаем пар через клапан. Открываем – вкусный ароматный гороховый суп с копченостями полностью готов.

Перед подачей суп хорошо перемешиваем, чтобы поднять разваренный горох с донышка чаши.

Разливаем по тарелкам, подаем к столу с ржаным хлебом и зеленым лучком. Приятного аппетита!