Овощной салат с пекинской капустой

Пекинскую капусту нашинкуйте – в салат можете добавлять как зеленую, так и белую часть кочана. Но белая часть не такая нежная, поэтому жесткую часть пекинки можете удалить. Переложите капусту в салатник.

Овощи сполосните. С огурцов срежьте хвостики, болгарский перец почистите от семян. Нарежьте соломкой свежие огурцы. Добавьте их в салат. Туда же выложите нарезанный соломкой сладкий красный перец. Можете использовать и желтый перец, но красный имеет более яркий цвет и аппетитный вид.

Помидоры нарежьте полосочками. Желательно, чтобы помидоры были плотные и мясистые, их будет легко нарезать.

Салат полейте оливковым маслом и выдавите лимонный сок. Салат посолите по вкусу, поперчите и перемешайте. По желанию можете поэкспериментировать со специями и добавить то, что вам больше всего нравится. В целом овощной салат очень богатый по своему составу. Можете также попробовать заправить салат майонезом, но количество калорий конечно добавится. Я предлагаю более диетический вариант с оливковым маслом.

Салату не нужно долго пропитываться, а лучше сразу подавать к столу. Готовое блюдо присыпьте мелко нарезанным зеленым луком и готово. Также можете добавить и любую другую зелень, например, петрушку или укроп.

К праздничному столу – то, что надо. Салат очень яркий, вкусный и максимально полезный. Витаминов в таком блюдо предостаточно. Приятного вам аппетита!