Блюда с пекинской капустой - 9 домашних вкусхных рецептов

Пекинская капуста

При приготовлении блюд пекинской можно заменять обычную капусту. А также использовать ее как салат – листья очень нежные, чем то похожие на китайский салат, Айсберг или Ромэн.

Именно поэтому с пекинской капустой можно готовить блюда, в которых обязательно присутствие капусты, но также и те, в которые добавляют свежие листья салата:

• салаты из свежих овощей, маринадов, из отварных продуктов;
• щи, борщи, овощные, мясные и грибные супы, бульоны;
• солянки, блюда из капусты;
• голубцы обычные (заворачивая начинку в листья) и ленивые;
• вареники, пирожки, пироги с капустой;
• маленькие бутерброды, закуски, шаурму и шаверму, бртучи, сэндвич-роллы;
• ее можно квасить, солить или мариновать, как обычную капусту, с различными овощами, в виде лечо или овощной икры.

Листья можно также использовать как основу для разнообразных рулетиков или блюд, похожих на голубцы – заворачивая в них уже подготовленные начинки. Ими можно украшать блюда. На листочки китайской капусты выкладывают маленькие порции паштетов, салатов, других холодных блюд, для создания небольших, удобных порций закусок.

Пекинская капуста более нежная, чем привычная нам белокочанная. Но при этом чуть плотнее, чем салат. Поэтому варианты ее использования практически ничем не ограничены, кроме фантазии хозяйки.

Петсай употребляют свежим, жарят, тушат, варят, запекают. Готовят в кляре, в сухарях. В микроволновке, мультиварке, казане, сковороде – все зависит от рецепта и желания повара. Сочетается пекинская капуста со всеми возможными продуктами – мясом, рыбой, овощами, грибами, сыром, яйцами, даже некоторыми сладкими фруктами и ягодами.