Несладкие сырники с кукурузной мукой

Творог для этого рецепта сырников лучше брать не очень плотный, желательно, чтобы он был мягким, однородным. Если творог будет суховатым или зернистым, нужно добавить ложку сметаны. Перекладываем в миску, добавляем яйцо.

Толкушкой или вилкой тщательно перетираем творожную массу до однородности. Всыпаем семена тмина (или другие специи), добавляем соль. Смешиваем.

Всыпаем в творог кукурузную муку или крупу мелкого помола и ложку манной крупы – манка загустит творожную массу, свяжет все ингредиенты и впитает излишки жидкости.

Вмешиваем крупы в творог. Оставляем минут на десять, даем манке набухнуть.

На доску или столешницу насыпаем немного муки. Выкладываем на муку творог и обкатываем так, чтобы он со всех сторон покрылся мучной панировкой. Мука окончательно загустит творог и он будет готов к формовке.

Делим творожную массу пополам. Раскатываем две колбаски. Режем ножом на небольшие кусочки (получается из каждой 4-5 штук). Ладонью придавливаем, придаем форму небольших пухлых лепешек.

Наливаем в сковородку растительное масло. Ставим на умеренный огонь, нагрев выставляем немного слабее среднего. Выкладываем порцию сырников.

Обжариваем минут пять с одной стороны пока не появится равномерная румяная корочка. Поддеваем двумя вилками, аккуратно переворачиваем на другую сторону и так же подрумяниваем.

Сырники с кукурузной мукой перекладываем на тарелки и подаем к столу теплыми или горячими. Они получаются очень аппетитными, золотистыми снаружи и желтоватыми внутри. Подаем со сметаной, сметанным соусом (сметана + зелень), натуральным йогуртом или просто со сладким чаем. Приятного аппетита!