Окрошка на сметане и воде с лимонной кислотой

Окрошка – это одна из разновидностей холодного супа. Этот рецепт считается традиционным блюдом русской и украинской кухни. Название происходит от слова «крошить». И действительно – все ингредиенты окрошки нужно резать как можно меньше. Основа блюда – овощи, не обладающие ярко выраженными вкусами (картофель, брюква). К ним добавляют пряные травы, яйца, мясо. Раньше в окрошку принято было класть различные виды нежирного мяса. В основном это были мясные остатки от других блюд.

Понравился рецепт?

40 минут

8 порций

Распечатать

Светлана Андреева

Ингредиенты

Картофель
150 гр.
Зелёный лук
50 гр.
Яйцо куриное
4 шт.
Ветчина
350 гр.
Сметана
450 мл.
Огурцы
3 гр.
Соль
0 по вкусу
Лимонная кислота
0 по вкусу
Вода
3 л.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

3 гр.
Жиры

3 гр.
Углеводы

1 гр.

Килокалорий

На общий вес (3823 гр.)

Белки

87 гр.
Жиры

113 гр.
Углеводы

24 гр.

1455

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Первым делом варим яйца и картошку. Далее мелко крошим лук и добавляем в кастрюлю.

шаг 2

Нарезаем (в соответствии с фото) яйца и добавляем к луку.

шаг 3

Нарезаем кубиками картофель и добавляем в кастрюлю.

шаг 4

Кубиками нарезаем ветчину и добавляем к остальным ингредиентам.

шаг 5

Нарезанные огурцы, также добавляем в кастрюлю.

шаг 6

Заранее охлажденную воду выливаем в кастрюлю, хорошо сдабриваем сметаной. Количество сметаны – по личному вкусу. Исходя из того, какой консистенции окрошку вы предпочитаете.

шаг 7

В отдельной чашке развести некоторое количество лимонной кислоты в воде, чтобы можно было регулировать вкус окрошки по личным предпочтениям. Приятного аппетита!

Вкусный рецепт 0

Нашли ошибку?

Выделите фрагмент текста и нажмите

CTRL + ENTER

Похожие рецепты: