Минтай с овощами в духовке

Минтай заранее разморозьте, затем почистите, срежьте плавники и удалите внутренности. Удобно на ночь оставить рыбу в холодильнике, а на следующий день готовить из него обед. Рыбу нарежьте средними кусочками и выложите в подходящую форму для запекания.

Рыбу посолите и поперчите по вкусу. Также для рецепта можете использовать любую рыбную приправу, которую вы любите.

Почистите все овощи и сполосните их. Для рецепта подходят любые овощи, в данном рецепте — это всем знакомая морковь и лук. Такие овощи всегда есть дома. К тому с рыбой они хорошо сочетаются и придают пресному минтаю слегка сладковатый привкус. Итак, морковь натрите на терке, а лук нарежьте тонкими полукольцами. Выложите все овощи поверх рыбы.

Полейте рыбу с овощами майонезом и сметаной. Для более диетического варианта может майонез исключить, лишь использую нежирную сметану. Но сочетание майонеза и сметаны очень удачное и гармоничное, для рыбы - то, что надо.

Запекайте минтай с овощами в духовке при 180-190С около 30 минут. Рыба будет полностью готова, а овощи - мягкими. Благодаря соусу минтай получится сочным и очень ароматным.

В горячем виде блюдо подавайте к столу. Это очень вкусно! При желании, пока запекается рыба, вы успеете отварить рис – он станет лучшим гарниром для минтая. Рис можете быть любой - бурый, длинный или круглозернистый.

Всем приятного аппетита!