Капуста по корейски

С кочана снимаем верхние листочки, разрезаем на четверти, ополаскиваем. Морковь и чеснок очищаем, моем.

Капусту режем квадратными или прямоугольными кусочками, как на фото, размером 1,5-2,5 см.

Подготовленную капусту складываем в глубокую миску.

Добавляем тертую на крупной терке морковь. Ее количество можно уменьшать или увеличивать в соответствии со своими вкусами.

В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его, добавляем специи: куркуму, смесь перцев, красную паприку сладкую, молотый кориандр. Можно взять готовую смесь для морковки по-корейски.. Режем или трем на терке чеснок, отправляем на сковороду, перемешиваем. Выключаем огонь.

К овощам в миске добавляем сахар, соль, уксус столовый 9%.

Выливаем теплое масло и выкладываем содержимое сковороды.

Все хорошо перемешиваем. Пробуем. При необходимости добавляем недостающие компоненты. Ориентируемся на свой вкус. Накрываем все пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1-2 часа.

Спустя время извлекаем капусту по корейски из холодильника и подаем, посыпав кунжутом.

Ароматная, яркая, нарядная закуска понравится всем любителям домашней еды. Она хороша к мясу или рыбе. Понравится такое угощение и вегетарианцам.