Кабачковые оладьи с чесноком

Молодые кабачки сполосните, срежьте концы и натрите овощи на крупной терке. На мелкой терке лучше этого не делать, кабачки пустят слишком много жидкости и оладьи станут водянистыми, придется добавлять больше муки.

Вбейте в кабачковую массу куриное яйцо, посолите и поперчите по своему вкусу. Со специями можете экспериментировать, например, добавив куриную приправу, а почему нет.

Почистите лук и чеснок. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок натрите на мелкой терке, добавьте эти ингредиенты в кабачковое тесто. Лук отлично сочетается с кабачками и придаст блюду сочность и пикантность. Чеснок в этом рецепте – обязательный компонент, он играет «погоду». Укроп тщательно промойте, просушите на салфетках, затем мелко нарежьте и также добавьте к кабачкам. Кроме укропа можете добавить петрушку, она не менее ароматная.

Всыпьте к овощам просеянную пшеничную муку. Мука хорошо скрепит оладьи, и они не будут распадаться в процессе обжарки.

Хорошо перемешайте всю овощную смесь и сразу приступайте к обжарке, пока кабачки не пустили много сока.

Разогрейте масло в сковороде, сразу сделайте умеренный огонь. Ложкой выкладывайте оладьи и начните жарить.

Обжаривайте кабачковые оладьи с двух сторон по 7-8 минут, пока не подрумянятся. Они должны хорошо прожариться внутри. Когда перевернёте оладьи на вторую сторону, можете прикрыть сковороду крышкой, так они станут пышнее. Таким образом обжаривайте все оладьи, пока не закончится тесто.

Аппетитные оладушки подавайте к столу. На обед или ужин – вкуснейшее блюдо для всей семьи.

Прекрасные овощные оладьи из кабачков с чесноком смогут украсить и разнообразить ваше повседневное меню. Они нежные, пышные, очень ароматные и полезные. Желаю приятного аппетита!