Салат из молодой капусты «как в столовой»

Молодую белокочанную капусту сполосните или же просто-напросто снимите пару верхних листьев. Капусту нашинкуйте тонкими полосками. Молодая капуста имеет прекрасные вкусовые свойства и прекрасно подходит для овощных салатов. Нарезанную капусту выложите в глубокую тарелку.

Сполосните свежие огурцы и срежьте хвостики с двух сторон. Огурцы нарежьте средними полосками и всыпьте в салат. Огурцы идеально сочетаются с молодой капустой.

В салат добавьте мелко нарезанную зелень. Тут идеально подходит укроп и петрушка. Также можете для пикантности добавить немного зеленого лука. Свежая зелень придает салату яркий и аппетитный вид.

Присыпьте салат сахаром, добавьте соль по вкусу. Сахар сбалансирует вкус салата.

Салат полейте растительным маслом и столовым 9% уксусом. Масло можете использовать по вкусу. Тут подходит домашнее нерафинированное масло – оно ароматное и вкусное. Также можете взять обычное рафинированное масло без запаха или оливковое, но с оливковым вкус салата будет немного отличаться от рецепта из «столовой».

Салат хорошо перемешайте и дайте настояться в холодильнике 15-20 минут. Сахар и соль растворятся, и салат получится насыщенным и вкусным. Капуста слегка промаринуется в смеси растительного масла и уксуса. В охлаждённом виде подавайте к столу.

Салат «как в столовой» идеально подходит к обеду, если вы сварили такой гарнир как рис, картофель или гречневую кашу. Впрочем, и в самостоятельном виде салат очень вкусный, питательный и полезный. Приятного вам аппетита!