Найти

Салат из крапивы с яйцом и огурцом

В кулинарии для приготовления блюд используют немало дикорастущих растений, все они очень полезны и нужны нам для пополнения витаминных запасов. Готовить из них можно все, что угодно, но чаще всего из дикоросов готовят салаты – легкие, сочные, свежие. Салат из крапивы с яйцом и огурцом самым вкусным получается с заправкой из сметаны. Она добавляет сочности, приятной кислинки и отлично подходит к свежим овощам и зелени. Для сытности и питательности к овощам необходима белковая добавка – кусочек отварной курицы или мяса либо вареные яйца. Если есть различная зелень, она тоже впишется в состав салата, сделает его еще вкуснее и полезнее.

Понравился рецепт?

20 минут

2 порций

Распечатать

Елена Литвиненко

5,00

Ингредиенты Показать фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

6 гр.
Жиры

4 гр.
Углеводы

3 гр.

Килокалорий

На общий вес блюда (415 гр.)

Белки

22 гр.
Жиры

15 гр.
Углеводы

12 гр.

262

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Свежая крапива жгучая, перед приготовлением салата ее нужно от жгучести избавить. Сначала осторожно промоем зелень в холодной воде, удалим мусор, смоем песок и частички земли. Потом переложим в миску с кипятком на несколько минут.

шаг 2

Откинем на дуршлаг, охладим под проточной водой и слегка отожмем. Теперь ее можно использовать в готовке.

шаг 3

Два огурца средней величины моем, обсушиваем. Кончики срезаем. Если кожица горчит, ее тоже срезаем. Режем огурцы произвольно – кубиком, соломкой, ломтиками.

шаг 4

Яйца заранее отвариваем вкрутую (это 8-10 минут с момента закипания воды). Остужаем под проточной водой, чистим и режем так же, как огурцы – мелко или не очень.

шаг 5

Остывшую крапиву собираем в комок. Режем тонкими полосками. Отправляем в салат.

шаг 6

Петрушку и другую зелень промываем, обсушиваем. Мелко режем. Добавляем к остальным продуктам. Солим салат по вкусу. Заправляем сметаной (ее можно заменить натуральным йогуртом). Чуть перчим при желании.

шаг 7