Блюда с крапивой - 8 домашних вкусхных рецептов

Крапива

Но данная жгучесть, на самом деле, легко убирается любой тепловой обработкой. А в самом растении так много полезных веществ, что это не останавливает людей. Именно поэтому крапиву часто используют не только в лекарственных целях, но и в различных блюдах:

• в салатах с зеленью, овощами;
• во вкуснейших овощных супах и зеленых борщах, рассольниках, ухе и щах;
• в качестве начинки в выпечке, лаваше, рулетах (самостоятельно, с яйцами, сыром, творогом, мясом и рыбой, другими продуктами);
• в гарнирах и горячем;
• как зеленую добавку в любых блюдах, заменяя петрушку, укроп, кинзу, зеленый лук и другие виды зелени;
• добавляют в чай, напитки, делают полезные фруктово-овощные смузи.

Крапива также является природным красителем. Поэтому ее можно добавлять для придания нежного зеленого цвета в тесто на кексы и печенье, в муссы и желе, в сладкие крема. Из больших листьев можно делать блюда, похожее на долму или голубцы, заворачивая как свежий фарш, так и готовые начинки.

Крапиву не обязательно готовить. Ее можно есть и сырой, главное – обдать на несколько секунд кипятком. В основном используются листья, реже стебли. Корни тоже можно употреблять, но они больше используются как лечебные средства.