Постный суп из крапивы

Воду ставим на плиту и кипятим. В это время, картофель чистим и нарезаем мелким кубиком.

После того, как вода закипит – добавляем в нее вариться картофель.

В это время трем на крупной терке очищенную морковь, и нарезаем кубиком лук. Ставим сковороду на огонь и добавляем лук.

Следом за луком, в сковороду, добавляем морковь и обжариваем.

Крапиву промыть под водой, после чего ошпарить кипятком, и оставить в таком виде лежать около 1 минуты. Делается это для того, чтобы крапива не жалилась.

Как только картошка сварится – добавляем в кастрюлю крапиву и специи по вкусу (соль, перец, лавровый лист).

Следом за крапивой, отправляем в кастрюлю нашу зажарку из лука и моркови.

Накрываем крышкой и варим ее около 5 минут. Для подачи рекомендуется в каждую тарелку добавить половину вареного яйца и 1 ст. л. сметаны.