Котлеты в сметанном соусе в мультиварке

Свинину берем не совсем постную, с небольшим количеством жира. Разрезаем мясо на куски и пропускаем один раз через мясорубку.

В мясной фарш добавляем яйцо, соль и черный перец (его можно заменить другими специями или готовой приправой для котлет).

Луковицу среднего размера разрезаем на четыре части. Чеснок чистим от шелухи. Измельчаем на мясорубке и добавляем в фарш.

Хлеб размачиваем в небольшом количестве холодной воды. Отжимаем, пропускаем через мясорубку. Перекладываем в миску с фаршем.

Смешиваем все ингредиенты и затем отбиваем фарш до более вязкой консистенции. Просто набираем в ладонь и кидаем обратно в миску. Через минуту фарш станет таким, как на фото и при вымешивании уже не будет разделяться на комочки.

Формируем из фарша круглые котлетки размером с яблоко. Слегка придавливаем, придаем форму пышной лепешки.

Мультиварку включаем в режим «Жарка», выставляем время 20 минут. Наливаем растительное масло и ждем звукового сигнала. Когда масло достаточно прогреется, выкладываем в чашу мультиварки мясные заготовки и обжариваем 7-8 минут. Потом переворачиваем, зарумяниваем с другой стороны столько же. Еще раз переворачиваем, обжариваем пару минут.

Пока котлеты обжариваются, готовим сметанный соус для заливки. Смешиваем сметану с мукой до гладкой однородной консистенции. Разводим водой, солим, перчим.

Котлеты за это время полностью прожарились и хорошо подрумянились. Заливаем их сметанным соусом, мультиварку переводим в режим «Тушение». Выбираем минимальное значение таймера для этого режима. Накрываем мультиварку крышкой, тушим до звукового сигнала.

Сочные, аппетитные котлеты, приготовленные в мультиварке в сметанном соусе, готовы. Посыпаем зеленью и подаем с гарниром или без, дополнив салатом, соусом, овощами и свежим хлебом. Приятного аппетита!