Жареная свинина со сладким перцем на сковороде

Свинину промойте и нарежьте средними кусочками. Для рецепта я использовала свиную корейку без кости. Также подойдет лопатка, вырезка или ошеек.

Влейте масло на сковороду, разогрейте на среднем огне. Выложите кусочки свинины и обжаривайте 5-6 минут до румяной корочки. Если свинина будет с жирком, то этот жир вытопится.

Почищенный репчатый лук нарежьте полукольцами. Лука не жалейте - с ним мясо будет сочнее и вкуснее.

Всыпьте лук к обжаренному мясу. Перемешайте и пассеруйте все вместе еще 5 минут. Лук пустит сок, станет карамельным и вкусным.

Почистите сладкий перец от семян и нарежьте небольшими кусочками. Советую использовать красный перец - он яркий и аппетитный.

В сковороду с обжаренным мясом всыпьте сладкий перец, перемешайте и жарьте свинину с овощами на небольшом огне еще 10 минут. Перец отдаст мясу свой аромат. В конце свинину посолите и поперчите. Если солить мясо в самом начале, то он будет более жестким.

В горячем виде подавайте жареную свинину со сладким перцем к столу. Украшайте свежей зеленью по желанию. Приятного вам аппетита!