Суп «Капустняк» с квашеной капустой

Суп «Капустняк» с квашеной капустой - блюдо, которое повара могут относить к польской, украинской или русской кухне, но по итогу вы все-равно получите вкуснейший наваристый суп, который идеально впишется в вашу кулинарную копилку. Нет ничего вкуснее в холодную пору отведать домашний супчик. Суп «Капустняк» очень наваристый, густой и аппетитный. Пикантный вкус придает блюду именно квашеная капуста, ее немного, но она делает суп оригинальным, с легкой кислинкой. Бульон для супа может быть из свинины или курицы. Предлагаю вариант с куриным мясом. Для питательности добавьте в суп картофель и пшенную крупу. Пшено очень полезное и хозяйки редко его используют, не заслуженно забывая.

Понравился рецепт?

50 минут

5 порций

Распечатать

Наталья Пирогова

Ингредиенты Показать фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

2 гр.
Жиры

3 гр.
Углеводы

5 гр.

Килокалорий

На общий вес (2802 гр.)

Белки

56 гр.
Жиры

70 гр.
Углеводы

118 гр.

1297

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Сварите куриный бульон. В холодную воду выложите промытое мясо и доведите до кипения, посолите и варите при небольшом кипении 20-25 минут. Для бульона подходит любая часть курицы.

шаг 2

Почистите картофель, нарежьте его средними кусочками.

шаг 3

Выложите картофель в суп и варите 10 минут.

шаг 4

Затем всыпьте промытое пшено и варите суп еще 10 минут.

шаг 5

Когда пшено будет почти готово, выложите в капустняк квашеную капусту и варите суп еще 5-7 минут. Капусты много не кладите, чтобы суп не получился кислым. Должна быть легкая приятная кислинка.

шаг 6