Суп «Капустняк» с квашеной капустой

Сварите куриный бульон. В холодную воду выложите промытое мясо и доведите до кипения, посолите и варите при небольшом кипении 20-25 минут. Для бульона подходит любая часть курицы.

Почистите картофель, нарежьте его средними кусочками.

Выложите картофель в суп и варите 10 минут.

Затем всыпьте промытое пшено и варите суп еще 10 минут.

Когда пшено будет почти готово, выложите в капустняк квашеную капусту и варите суп еще 5-7 минут. Капусты много не кладите, чтобы суп не получился кислым. Должна быть легкая приятная кислинка.

Подготовьте овощи для зажарки. Почистите лук и морковь. Морковь натрите на терке, а лук нарежьте кубиками.

Обжаривайте лук с морковкой на растительном масле 3-4 минуты, помешивая.

Выложите зажарку в суп и размешайте. Варите суп еще 5 минут. Попробуйте на соль, чтобы всего хватало.

Суп готов, он будет густоват и очень ароматный.

В горячем виде подавайте суп к столу.

Приятного вам аппетита!