Суп из щавеля

Грибы белые сухие промываем/, кладем в емкость, заливаем холодной водой. Оставляем на 30 минут.

Спустя время грибы хорошо моем, помешаем в кастрюлю, наливаем воду, ставим на огонь. Варим 20 минут после закипания.

Пшено промываем, заливаем кипятком, оставляем на 10 минут. Так из крупы уйдет горечь. Можно залить холодной водой на полчаса, можно промыть в трех горячих водах.

Подготовленное пшено отправляем в кастрюлю с грибным бульоном. Варим 5 минут.

Овощи очищаем, ополаскиваем. Их количество можно увеличивать или уменьшать в соответствии со своим вкусом.

Картошку режем кубиками, отправляем в кастрюлю. Варим 10 минут.

Лук режем помельче, добавляем к остальным компонентам. Варим 5 минут.

Щавель в зимний период используем консервированный, летом – свежий. Добавляем щавель в суп, солим при необходимости, приправляем специями. Можно обойтись черным молотым перцем.

Кладем лавровый лист, ополоснув. Варим еще 5 минут. После накрываем крышкой и оставляем на 10 минут при выключенном огне.

Готовый суп из щавеля подаем, украсив половинками вареного куриного яйца. Можно порезать яйцо кубиками или четвертинками. Сытное первое блюдо понравится всей семье.