Отбивные в соевом соусе на сковороде

Сначала приготовим маринад. Для этого смешиваем в миске мед, горчицу и измельченный любым удобным способом чеснок.

Добавляем соевый соус и все хорошо перемешиваем. На этом этапе можно пробовать маринад и добавить немного соли, если ее вам не будет хватать.

Маринад готов, пока отставляем его в сторону и занимаемся мясом. Кроме курицы, так можно готовить свинину и индейку, с другими видами мяса я не пробовала. Нарезаем филе поперек волокон на пластинки толщиной примерно 0,7 см. Затем накрываем пищевой пленкой или пакетом и аккуратно отбиваем кухонным молотком с двух сторон.

Отбитую курицу складываем в подходящую посуду и заливаем маринадом. Равномерно распределяем ароматную смесь по курице руками. Оставляем на 10-15 минут при комнатной температуре – этого будет достаточно, чтобы нежное мясо промариновалось.

А тем временем взбиваем до однородности куриные яйца в глубокой посуде при помощи вилки. В отдельные плоские тарелки высыпаем муку и кунжут. Вместо кунжутного семени, кстати, можно использовать панировочные сухари или специальные хлопья для панировки.

Каждую отбивную обваливаем сначала в муке (излишки стряхиваем).

Потом окунаем в яйцо.

И покрываем финишной панировкой – кунжутом или сухарями.

Запанированную курицу отправляем на разогретую сковороду с разительным маслом и обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны.

Медово-соевый соус делает курицу нежной и пикантной, а кунжутная панировка придает приятный ореховый привкус. Лучшим гарниром к этому блюду будет отварной рассыпчатый рис. Не помешает и зелень со свежими овощами. Приятного аппетита!