Найти

Отбивные из свинины в панировке

Отбивные из свинины в панировке – это прекрасное решение, если вы планируете пригласить друзей к ужину. Тут даже можно предложить горячительные напитки, ведь кусочек жареного мяса идеально гармонирует с бокалом сухого вина или пенного пива. Дополните мясные отбивные при подаче свежими или консервированными овощами. Сочные свежие помидоры или консервированные домашние огурчики – уже разыгрался аппетит! Будет очень вкусно! Даже если вечеринки не будет, не упустите повода побаловать своих родных и близких. Вкусные и сочные отбивные понравятся каждому. Любая кулинарная история может начаться с кусочка мясной отбивной. Не зря же в любом ресторане вы сможете заказать такое блюдо. И каждый знает, насколько это вкусно. Но не переживайте, сочное мясо можно приготовить и в домашних условиях. Важно лишь жарить свинину в панировке. А здесь есть несколько моментов. Для панировки непременно используйте муку, яйца и сухари. Также помните, что мясо с прослойками жира будет мягче и сочное после обжарки. Поэтому при покупке свинины обращайте на это своё внимание.

Понравился рецепт?

25 минут

3 порций

Распечатать

Наталья Пирогова

4,17

Ингредиенты Показать фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

14 гр.
Жиры

22 гр.
Углеводы

15 гр.

301

Килокалорий

На общий вес блюда (665 гр.)

Белки

93 гр.
Жиры

142 гр.
Углеводы

97 гр.

1999

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Мясо промойте и просушите бумажными полотенцами, чтобы убрать все излишние капли воды. Нарезанную свинину хорошенько отбейте кулинарным молоточком, чтобы мясо стало боле тонким. Я предпочитаю жарить широкие, тонкие и большие отбивные, размером с ладошку. Смотря как вы сможете нарезать мясо.

шаг 2

Кусочки отбивных посолите и поперчите по вкусу. Достаточно это будет сделать лишь с одной стороны.

шаг 3

Затем каждый кусочек свинины запанируйте в муке, излишки панировки просто-напросто стряхните.

шаг 4

Вбейте яйца в подходящую миску и взболтайте вилочкой. Окуните каждую свиную отбивную в яичную смесь.

шаг 5

И наконец запанируйте мясо в сухарях, таким образом получится двойная панировка, которая сделает отбивные очень нежными, но в то же время хрустящими. Разогрейте масло на сковороде, включив средний огонь. Выложите мясные отбивные в масло и жарьте 8-9 минут, затем огонь чуть убавьте.

шаг 6

Переверните отбивные, они уже подрумянились. Обжаривайте мясо с обратной стороны еще 10 минут на небольшом огне. Таким образом отбивные станут очень нежными и мягкими, но не пригорят. Прикройте сковороду крышкой и потушите блюдо еще пару минут.

шаг 7

Таким образом обжаривайте все отбивные, а затем в горячем виде сразу подавайте к столу. Дополнить свинину всегда можно любым соусом – горчицей, аджикой или кетчупом.

шаг 8