Окрошка – это блюдо русской кухни, представляющее собой суп из мяса и овощей, заправленный холодным напитком: квасом, кефиром, йогуртом (диетический вариант) или айраном. Читать дальше...
Самый летний вариант окрошки – на кефире без добавления картошки и колбасы. Вкус у нее очень приятный, свежий, с легкой кислинкой, окрошка не слишком калорийная, ...
Что может быть в летнюю жару лучше холодной ароматной окрошки со свежими овощами! Рецептов не счесть, есть на любой вкус – и вегетарианские, и постные, ...
Окрошка на обед или ужин в летнюю жару – лучшее решение для семейного меню. Рецептов очень много, ведь каждая хозяйка стремится добавить в окрошку что-то ...
В летнюю жару попробуйте приготовить овощную окрошку на кефире и воде – и вы сразу почувствуете разницу между другими вариантами, где к овощам добавляют яйца, ...
Как только наступают теплые деньки, сразу хочется холодных освежающих супов и легких овощных салатов. Можно соединить одно с другим – получится самое популярное летнее блюдо ...
Окрошка на кефире хороша тем, что ее можно приготовить в любой момент в отличие от классических рецептов на квасе. Если делать домашний квас, ему нужно ...
С приходом весны пора готовить вкусный холодный суп из овощей. Такое блюдо прекрасно утоляет голод, насыщает и спасает от жары. Каждая хозяйка готовит окрошку по-своему! ...
Как готовить окрошку решает только хозяйка и она уже ориентируется на вкусы своей семьи. Есть два основных способа как приготовить такой холодный суп. За основу ...
Что может быть лучше в жаркий день, чем освежающая окрошка – холодный суп с овощами! Окрошку можно готовить на основе кваса или кисломолочных продуктов: кефир, ...
Окрошку можно готовить в любое время года, но, когда становится тепло, ее популярность резко возрастает. Весной, летом, в жару или зной всегда хочется съесть чего-то ...
Еще один современный вариант окрошки – на кефире с солеными огурцами. Когда-то окрошку готовили именно с солеными огурцами, добавляя мелко нарезанные овощи, мясо или рыбу, ...
Окрошку в основном готовят только летом, в жару. Но и зимой этот легкий ароматный супчик тоже вполне возможно приготовить, немного изменив привычный список ингредиентов. В ...
Окрошка с черемшой на кефире – очень полезный холодный суп с приятным островато-кисленьким вкусом. Приготовить ее можно только из ранней зелени и свежих овощей, исключив ...
В этом рецепте идеальное сочетание продуктов для освежающего летнего супа – сочные хрустящие овощи, ароматные пряные травы и айран с приятной кислинкой. По консистенции и ...
Окрошка на кефире с колбасой – самый простой вариант холодного летнего супа, сытного и в то же время легкого, освежающего. Для приготовления этого блюда все ...
Окрошка - популярный холодный суп, который легко приготовить на основе минеральной воды. Суп получается резкий и насыщенный. Также для рецепта вам понадобится кефир, картофель, яйца, ...
Окрошка – это одна из разновидностей холодного супа. Этот рецепт считается традиционным блюдом русской и украинской кухни. Название происходит от слова «крошить». И действительно – ...
Изначально – это крестьянское блюдо для простых людей. В окрошку клали все, что осталось: смесь нескольких видов мяса, огурцы соленые, огурцы свежие и т.д. В советское время рецепт не потеряли, но видоизменили: стали добавлять вместо мяса – колбасу, а вместо кваса – кефир.
У окрошки есть полезные свойства. Например:
она благотворно влияет на работу ЖКТ, помогая с усвоением пищи;
окрошка насыщает в летнюю жару, не допуская перегрева организма;
она легко усвояется и не оставляет тяжести в желудке, несмотря на то, что в составе могут присутствовать разные виды мяса.
Основными ингредиентами окрошки являются картофель, колбаса/мясо, яйца, редис, огурцы, зелень (укроп и петрушка), соль и перец, и, конечно, вид заправки: в русском варианте это квас, но также часто делают на йогурте, кефире, айране. Вареные яйца в блюдо кладут в самую последнюю очередь, непосредственно перед подачей. Рекомендуется съедать этот суп сразу после приготовления, не оставлять надолго овощи и мясо в квасе/кефире.
Наиболее часто используемые ингредиенты в рецептах:
