Найти

Окрошка с редиской

С приходом весны пора готовить вкусный холодный суп из овощей. Такое блюдо прекрасно утоляет голод, насыщает и спасает от жары. Каждая хозяйка готовит окрошку по-своему! Рецепты могут отличаться составом ингредиентов, но от этого окрошка не становится менее вкусной. Можно использовать различные овощи и мясные компоненты. Сегодня помимо огурцов, предлагаю добавить вкусную хрустящую редиску. Также для окрошки можно использовать разнообразные колбасные и мясные изделия. По желанию добавьте колбасу или ветчину, отварное мясо или копченую курицу. Основой для окрошки может быть квас, кефир, вода, сыворотка или майонез. Для данного рецепта используйте кефир и холодную воду, будет вкусно и полезно. Вы останетесь довольны. Какой рецепт использовать решать вам! Но если вы на диете, то колбасу замените отварной куриной грудкой, а картофель и вовсе исключите. Лучше добавьте побольше овощей и отварных яиц.

Понравился рецепт?

35 минут

4 порций

Распечатать

Наталья Пирогова

5,00

Ингредиенты Показать фото

Кефир
250 гр.
Вода
200 гр.
Картофель
120 гр.
Вареная колбаса
100 гр.
Редис
80 гр.
Огурцы
70 гр.
Яйцо куриное
1 шт.
Укроп
5 гр.
Зелёный лук
5 гр.
Соль
по вкусу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

4 гр.
Жиры

4 гр.
Углеводы

4 гр.

Килокалорий

На общий вес блюда (910 гр.)

Белки

31 гр.
Жиры

37 гр.
Углеводы

37 гр.

615

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Первым делом сварите картофель и яйца. В отдельной кастрюле варите вымытый картофель в кожуре – варите при небольшом кипении 20-25 минут. Яйца варите 9-10 минут, чтобы желток полностью сварился. А пока все варится, нарежьте готовые продукты. Измельчите небольшими кубиками вареную колбасу и свежие огурцы. Огурцы предварительно сполосните и срежьте все хвостики. Нарезанную колбасу и огурцы выложите в глубокую миску или кастрюлю, чтобы было удобно перемешивать окрошку.

шаг 2

Редиску сполосните и также срежьте все хвостики. Овощи нарежьте средними кубиками и всыпьте к остальным компонентам. Картофель к этому времени сварился и остыл, почистите его от кожуры. Затем измельчите, накрошите кубиками и выложите в окрошку.

шаг 3

Почистите сваренные яйца и нарежьте их кубиками. Если яйца мелкие, варите сразу пару штук для окрошки. Переложите нарезанные яйца в миску. И туда же всыпьте всю измельченную свежую зелень, вам понадобится укроп и зеленый лук.

шаг 4

Залейте окрошку кефиром и холодной водой. Вода может быть обычная очищенная, без газа, но, если хотите, залейте блюдо газированной минеральной водой. Посолите по вкусу и размешайте. Поставьте окрошку в холодильник на 15-20 минут, пусть настоится, ее вкус станет более насыщенным и ярким.

шаг 5